id.sinergiasostenible.org
Resep baru

Resep roulades daging acar bawang bombay

Resep roulades daging acar bawang bombay



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • resep
  • Bahan-bahan
  • Daging dan unggas
  • Daging sapi
  • Potongan daging sapi
  • daging panggang
  • Stik sirloin

Dikenal sebagai zaitun daging sapi di utara perbatasan, daging sapi, keju biru, dan Garner adalah kombinasi yang sempurna.

1 orang yang membuat ini

Bahan-bahanPorsi: 2

  • 200g Bawang Acar Garner Asli, tiriskan
  • 100g 50-50 daging sapi dan babi cincang (atau daging sosis berkualitas tinggi)
  • 75g keju biru (atau keju lunak pilihan Anda)
  • 1 sendok makan peterseli segar cincang
  • 1 sejumput cabai bubuk, atau sesuai selera
  • garam dan merica yang baru digiling
  • 2 iris tipis besar daging sapi – sirloin atau steak goreng
  • 300ml passata

MetodePersiapan: 10 menit Masak: 1 jam Siap dalam: 1 jam 10 menit

  1. Panaskan oven dengan suhu 180 C / Gas 4.
  2. Dalam mangkuk, gabungkan daging cincang dengan keju parut, peterseli, bumbu, dan setengah acar bawang bombay, cincang kasar.
  3. Letakkan irisan daging di atas talenan daging mentah dan potong setiap irisan menjadi dua.
  4. Bagi isian menjadi 4 bentuk sosis dan letakkan masing-masing di atas daging. Gulung daging dan kencangkan dengan tongkat koktail kayu.
  5. Mentega piring casserole dengan ukuran yang cukup untuk menempatkan zaitun daging sapi rata di pangkalan. Tutup rapat dengan kertas timah dan masak selama 20 menit hingga berwarna cokelat.
  6. Keluarkan dari oven dan tuangkan jus tomat di sekitar daging sapi zaitun. Bumbui dan tambahkan sisa bawang acar, dibelah dua.
  7. Tutup dan masak selama 40 menit lagi sampai saus tomat menggelegak dan dagingnya benar-benar matang. Periksa sesekali dan tambahkan sedikit air jika perlu agar piring tetap lembab.

Saran Penyajian

Sajikan dengan kentang tumbuk krim dan sayuran musiman.

Lihat di blog saya

Baru saja dilihat

Ulasan & peringkatPeringkat global rata-rata:(0)

Ulasan dalam bahasa Inggris (0)


Rouladen Daging Sapi Jerman – Resep Asli

German Beef Rouladen (atau beef rolls) adalah resep Jerman yang sangat lezat dan populer. Tidak hanya populer selama liburan, itu disajikan untuk makan siang hari Minggu ketika seluruh keluarga dan teman-teman berkumpul. Mereka disebut dalam bahasa Jerman “Rindsrouladen”.
Rouladen daging sapi Jerman diisi dengan bacon, bawang, mustard dan acar, dan dibungkus dengan daging sapi yang diiris tipis.

Disajikan dengan kentang tumbuk atau Spaetzle dan kubis merah, dan segelas anggur merah membuat makan malam Jerman yang lezat. Anda bisa mendapatkan acar Jerman dari merek AS Kruegermann atau di Big Lot, dan banyak supermarket lokal menjual merek Jerman Hengstenberg. Anda akan menemukan mustard dan acar Jerman terutama selama musim Oktoberfest. Selamat Memasak!


Cara Membuat Bungkus Daging Sapi Dengan Acar / Resep Roulades Jerman oleh klaskitchen.com Episode 15

Silakan tonton video saya yang lain dan berlangganan saluran saya. Terima kasih. Klas..
Salah satu hal yang paling tradisional cara brilian untuk makan daging sapi..
Lihat resep yang ditulis juga di situs saya:
www.klaskitchen.com.
German Recipes adalah saluran untuk tutorial tentang memasak makanan tradisional Jerman. Lihat resep paling tradisional di sini. Pelajari cara memasak makanan Jerman. Klas mengajari Anda cara memasak makanan Jerman dan dia memberi tahu Anda latar belakang khusus tentang resep Jerman ini. Ini adalah tutorial terbaik untuk belajar tentang makanan jerman dan dapur jerman dan resep jerman dalam bahasa inggris. Semua resep Jerman dijelaskan dalam bahasa Inggris. Ini adalah tutorial makanan terbaik dalam bahasa Inggris untuk resep Jerman. Lihat semua detail dari foodblog Resep Jerman dan semua resep makanan jerman dan dapur tradisional jerman, misalnya makanan dari bavaria dan resep bavarian di beranda klaskitchen.com Ikuti blog makanan ini dan saluran resep Jerman untuk tidak melewatkan resep jerman baru dan resep bavarian baru apa pun yang kami publikasikan sebagai video. Dari porkrost hingga currywurst hingga pangsit dan resep daging sapi dan daging lainnya. Semua tradisional. Semua daerah. Semua enak. Kami juga memiliki permen. Resep manis kami untuk makanan manis adalah untuk makanan penutup dan kue. Tentu saja untuk permen Jerman dan kue Jerman. Semua ini dalam tutorial dijelaskan dalam bahasa Inggris. Kirimkan umpan balik dan ide Anda kepada kami dan jadilah bagian aktif dari saluran Resep Jerman..
Lihat perlengkapan saya di Kit: https://kit.com/OliverBloch.
Cari tahu lebih lanjut tentang klaskitchen di klaskitchen.com.
Tonton juga video lainnya di channel ini seperti:
Bagian 1: Cara membuat pangsit bavarian.
Bagian 2: Cara membuat saus untuk pangsit bavarian.
Cara membuat Potato-Salad cara jerman utara.
Cara membuat salad kentang cara jerman selatan salad kentang bavarian.
Cara membuat Bungkus Daging Sapi dengan acar.
Cara membuat creme bairisch pencuci mulut bavarian terbaik.
cara membuat munchen schnitzel.
Cara membuat Struwen.
Cara membuat pangsit hati.
cara membuat gulai kari.
cara membuat koenigsberger klopse.
cara membuat hamburger labskaus.
cara membuat kentang goreng rheinland.
cara membuat selada dr kubis krautsalad.
cara membuat pangsit goreng knödlgröstl.
ho untuk membuat schweinebraten panggang babi bavarian.
cara membuat kue rhubarb crumble streuselkuchen quark öl teig.
Untuk roulade.
8 ketimun.
3 bawang.
4 roulades daging sapi (masing-masing 200 gram) daging dari paha.
4 sendok teh mustard.
8 potong daging asap.
Garam lada.
Untuk saus.
2 wortel.
1/4 seledri.
1/2 daun bawang.
3 bawang.
3 lembar daun salam.
1 cabang thyme.
2 sendok teh pasta tomat.
100 ml anggur merah.
2 sendok makan air mentimun.
350.500 ml air (periksa, saat di dalam oven, apakah terlalu banyak cairan yang hilang).
50 ml kaldu sapi.
2 sendok makan mentega lemak babi.
2 sendok makan minyak.
2 sendok teh tepung maizena.
Garam lada.
Iris gherkin secara membujur untuk roulades. Kupas bawang, belah dua dan potong tipis-tipis. Letakkan daging di antara 2 lapis cling film dan piring secara merata hingga setebal sekitar 1 cm..
Garam daging, merica dan sikat dengan satu sendok teh mustard. Tutup dengan bacon, mentimun, dan bawang, sisakan kira-kira. 2cm..
Sisi panjang roulade diputar agar isian tidak rontok nantinya. Ambil gulungan di sisi pendek dan gulung..
Tempelkan dengan jarum roulade. Bumbui lagi dengan garam dan merica..
Kupas wortel dan seledri untuk saus. Belah daun bawang menjadi dua dan sikat di bawah air mengalir. Kupas bawang dan cincang halus dengan sisa sayuran..
Panaskan mentega yang sudah dijernihkan di dalam wajan pemanggang. Tumis Roulade di sekelilingnya dan letakkan di atas piring. Panaskan oven hingga 180 ° C. Panaskan minyak dalam wajan pemanggang. Tambahkan sayuran dan tumis selama sekitar 5 menit. Tambahkan pasta tomat, thyme dan daun salam, tumis sebentar dan deglaze dengan anggur dan kaldu sapi, masak selama sekitar 5 menit. Tambahkan roulades dan tambahkan air..
.
Tutup panci pemanggang dengan penutup dan biarkan mendidih dalam oven panas selama 2 hingga 3 jam, putar roulade di antaranya. Keluarkan roulades dari loyang dan bungkus dengan aluminium foil. Lewatkan sayuran dan cairan melalui saringan mesh halus. Tuang kembali saus ke dalam panci pemanggang, didihkan dan kentalkan dengan tepung maizena. Bumbui dengan garam, merica, dan air mentimun. Matikan oven, masukkan roulades ke dalam saus dan biarkan meresap selama sekitar 5-8 menit. Sajikan dengan kol merah dan kentang rebus.

Video diambil dari saluran: Resep Jerman


German Beef Roulades – makanan yang membangkitkan kenangan Keluarga…

Roulades Daging Sapi Jerman adalah salah satu hidangan ini, yang membangkitkan kenangan masa kecil, karena itu adalah jenis makanan yang biasa disajikan nenek Jerman pada hari Minggu. Nah, dalam kasus saya, ibu dan ayah saya juga menguasai mereka dengan sempurna. Tapi mereka jelas bukan sesuatu yang saya miliki dalam repertoar saya sebagai mahasiswa, atau sebenarnya, sampai akhir-akhir ini. Sekarang saya tinggal di luar negeri sejak lebih dari 10 tahun, dan sesekali ada keinginan untuk “makanan dari rumah”. Tantangan dengan Beef Roulades adalah, jenis daging yang tepat sulit didapat – ketika tidak ada tukang daging Jerman, yang tahu cara memotong irisan besar dari betis sapi, ada di sekitar. Saya pernah mencoba menjelaskannya sekali kepada tukang daging Denmark saya yang baik dan tepercaya, tetapi hasilnya adalah roulade BESAR, karena dagingnya dipotong terlalu tebal.

Jadi ketika saya mengunjungi Nenek saya di Kulmbach di Jerman selatan terakhir kali, saya pergi (seperti biasa) berbelanja daging di salah satu tukang daging Jerman terbaik yang pernah saya lihat. Saya meninggalkan toko dengan tidak kurang dari 5 kg daging dan banyak potongan daging dingin Jerman yang enak di atasnya. Seperti biasa, saya membeli “Kulmbacher Bratwürste” yang terkenal (sosis terbaik yang pernah ada), tetapi kali ini juga beberapa kilo daging sapi untuk Goulash dan… 6 irisan tipis besar daging sapi untuk roulades. Dan wanita baik di toko itu sangat baik untuk juga menawarkan saya beberapa tulang sapi – sempurna untuk membuat saus yang enak.

Kembali ke rumah, saya memutuskan untuk menyiapkan Beef Roulades dengan cara tradisional: dengan isian mustard, irisan bacon, dan bawang bombay, dan sajikan dengan saus dan pangsit kentang yang enak. Cara yang sangat tradisional juga melibatkan acar mentimun' tapi itu bukan keahlian saya, jadi saya meninggalkannya. Ada banyak cara lain untuk mengisi roulade Anda, dengan plum, sayuran lain, atau “gaya mediterania” seperti zaitun daging sapi mediterania dengan keju feta dan paprika merah yang diposting Katja musim panas lalu.

Saya sudah tahu janji bahwa resep lain roulades daging sapi akan segera menyusul – dengan twist, seperti yang dipelajari selama kelas memasak Saya baru-baru ini bergabung dengan ibu dan saudara perempuan saya di koki Bintang Michelin Jerman Hans Haas: kami membuat roulades dari daging sapi rahang, dan hasilnya adalah roulade yang besar dan lembut.

Saya menyajikan roulades kepada teman-teman kami, pasangan Denmark/Italia… Terkadang hidangan tradisional Jerman agak berbeda. Tapi tidak kali ini – semua piring kosong dan para tamu senang.


Resep

6 roulades 200 g, dipotong dari bagian atas daging sapi
Garam
6 sendok teh mustard panas yang baik
12 iris daging asap
6 acar ketimun dalam toples
1 bawang besar (250-300 g)
1 sendok teh. mentega pekat (atau 4 sdm. minyak)
6 sdm. TOMAMI Vegami (beli di sini (https://tomami.eu/produkte/23/vegami/))
seikat daun bawang
1 sendok teh. mentega
2-3 bawang goreng
Parut lobak dari toples, secukupnya

Instruksi

Bumbui roulades daging sapi di kedua sisinya dengan garam dan biarkan selama satu jam pada suhu kamar. Olesi dengan mustard panas, tutup dengan irisan bacon. Iris tiga gherkin menjadi dua memanjang dan letakkan di atas roulades. Gulung daging dan kencangkan dengan jarum roulade atau tusuk sate kayu.

Lelehkan mentega dalam panci atau wajan pemanggang dengan penutup. Bakar roulade dari semua sisi. Keluarkan roulades dan letakkan di piring. Kupas bawang dan potong menjadi irisan halus. Masukkan bawang ke dalam wajan dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan. Tambahkan TOMAMI Vegami, 500 ml air dan 4-6 sdm. air garam gherkin ke penggorengan. Didihkan dan masukkan roulades ke dalam saus. Biarkan mendidih dalam panci tertutup selama dua jam dengan api sedang. Kemudian buka tutupnya dan biarkan mendidih dan kecilkan lagi selama 30 menit.

Sebelum disajikan, potong daun bawang menjadi gulungan kecil. Potong dadu tiga ketimun. Keluarkan roulade dari saus. Haluskan saus dengan mentega dan lewati saringan. Peras residu dengan baik. Garam saus sedikit dan didihkan sekali. Sajikan roulades dengan saus di piring hangat, dengan daun bawang dan ketimun cincang. Taburi dengan bawang goreng dan lobak.

Tip: Hidangan ini cocok dengan kentang tumbuk, tetapi juga dengan pasta atau nasi.

Sebuah resep oleh Stevan Paul. Stevan Paul adalah penata makanan Jerman, jurnalis, dan penulis beberapa buku, terbaru “Cooking: Really Good Cooking – Just Combine – Kemungkinan Tak Terbatas”.

Waktu persiapan: kira-kira. 4 jam (hanya sekitar 30 menit waktu kerja murni)


Bahan Resep:

Catatan: Minta tukang daging untuk memotong daging sapi menjadi irisan besar tapi tipis untuk digunakan untuk hidangan morcon.

Untuk marinadenya:

Untuk saus:

  • 1 cangkir saus tomat
  • 1/4 cangkir kecap (ambil ini dari rendaman)
  • 2 siung bawang putih (haluskan)
  • 1 bawang bombay (cincang)
  • 1 buah paprika merah atau hijau (cincang)
  • 1/2 cangkir olesan atau pasta hati
  • 1 lembar daun salam
  • 2

Catatan: Anda akan membutuhkan benang atau tali untuk mengamankan roulade.


Resep Skandinavia – Moose Roulades dalam Saus Krim dengan Lingonberry Mentah

1. Iris daging menjadi 8 irisan yang sama dan tumbuk. Bumbui sedikit dengan garam dan merica di satu sisi. Letakkan satu cornichon yang dibungkus dengan bacon di setiap irisan daging dan gulung, kencangkan roulade dengan tusuk gigi.

2. Dalam panci, didihkan 5dl air, bersama dengan kaldu sapi dan bawang bombay. Panaskan wajan dengan mentega. Saat busa mereda, tambahkan roulade dan kecokelatan dengan baik di semua sisi.

3. Tempatkan roulades dalam panci dengan kaldu dan didihkan selama sekitar 15-30 menit. Waktu memasak dapat bervariasi tergantung pada usia dan kualitas daging. Hapus roulade untuk memeriksa – mereka harus empuk tetapi tidak direbus sampai hancur.

4. Setelah roulade cukup matang, angkat dan biarkan agak dingin saat Anda membuat saus dari kaldu dan jus daging. Seharusnya tersisa sekitar 3 dl kaldu – yang dicampur dengan tepung dan krim, pastikan tidak ada gumpalan. Kocok ini ke dalam jus daging mendidih, aduk terus selama sekitar 5 menit.

5. Bumbui sesuai selera. Lepaskan tusuk gigi dan kembalikan roulades ke saus.

Metode – Lingonberry Relish:

1. Campurkan lingonberry dan gula.

2. Diamkan sekitar 2 jam sebelum disajikan.

Sajikan dengan roulades rusa dengan kentang rebus, sayuran, dan lingonberry.


Roulades Daging Sapi dengan Gherkin dan Kubis Merah

Sebagian besar resep kami mudah. Mereka yang membutuhkan sedikit lebih banyak waktu atau kemampuan memasak dinilai sedang atau mahir.

Waktu persiapan

Ini adalah berapa banyak waktu yang Anda butuhkan untuk menyiapkan makanan ini.

Total waktu

Ini adalah waktu yang dibutuhkan untuk menyiapkan makanan ini dari awal hingga akhir: pengasinan, pemanggangan, pendinginan, dll.

Ukuran porsi

Ini menunjukkan berapa banyak porsi yang dibuat oleh resep ini.

Bahan-bahan

Kol merah

  • 60 g plum kering, diadu
  • 75 gram kismis
  • 800 gr kol merah, potong-potong (3-4 cm)
  • 50 g lemak angsa
    atau 50 g lemak babi
  • 1 & frac12 sdm gula kastor
  • 1 & frac12 sdt garam laut halus
  • 6 cengkeh
  • 500 gr anggur merah

Pengisian Roulade

  • 250 gr bawang bombay, belah empat
  • 300 g ham asap, dimasak, dipotong-potong (lihat tip)
  • 100 gr daging asap, potong-potong
  • 40 gr mustard Dijon
  • 150 gr acar ketimun
  • 1 sdt lada hitam bubuk

Saus

  • 60 gr bawang bombay, belah empat
  • 100 gr jamur kancing segar
  • 20 gr mentega tawar
  • 180 g sayuran campur (misalnya Wortel, seledri, daun bawang), potong-potong (3 cm)
  • 30 g mustard Dijon
  • 30 gram pure tomat
  • 50 gr air
  • 250 gr anggur merah
  • 2 - 2 & frac12 kaldu sapi kubus (masing-masing untuk 0,5 l)
    atau 2 - 2 & frac12 sdt pasta kaldu sapi, buatan sendiri

Roulade

  • 60 gr minyak bunga matahari
  • 2 sdm paprika manis
  • 1700 g daging sapi bagian atas (potong 10 irisan tipis, masing-masing irisan kira-kira 25 cm x 12 cm)
  • 30 gr tepung terigu
  • 100 gram krim asam
  • 1 - 2 sdm cuka anggur merah
  • 1 sejumput garam laut halus, atau secukupnya
  • 1 sejumput lada hitam bubuk, atau sesuai selera

Resep Terbaik Kami Dari Thomas Keller

Matt Taylor-Gross

Thomas Keller, koki dan pemilik restoran terkenal, memiliki resep yang Anda butuhkan untuk makanan sederhana namun menawan. Semuanya Thanksgiving, Keller menghormati para veteran di negara ini dengan menyajikan makanan keluarga yang luar biasa. Dia menyajikan resep Thanksgiving ini dari restorannya Bouchon Bistro. Tapi resep ini cukup sederhana untuk ditiru di rumah. Dari kue kelapa hingga casserole ubi jalar hingga kalkun Thanksgiving-nya, kami telah mengumpulkan resep favorit kami dari Thomas Keller.

Kue Kelapa Thomas Keller

kue kelapa Matt Taylor-Gross

Meringue Italia yang kental diapit di antara lapisan kue basah, yang diakhiri dengan kelapa parut manis dalam resep ini dari koki Thomas Keller. Dapatkan resep Kue Kelapa Thomas Keller's »

Ciabatta dan Isian Sosis

Ciabatta dan Isian Sosis Fotografi Ingalls

Isian rustic dari Thomas Keller's Bouchon Bistro ini dibuat dengan roti Italia berkerak dan dibumbui dengan rempah segar, aromatik, dan sosis. Dapatkan resep Ciabatta dan Isian Sosis »

Makaroni au Gratin

Makaroni Au Gratin Fotografi Ingalls

Dasar dari casserole krim ini adalah saus mornay klasik, saus béchamel yang ditambahkan keju—dalam hal ini, comté, keju Prancis dengan rasa pedas yang kompleks yang meleleh dengan indah. Dengan banyak pala yang baru diparut untuk membumbuinya dan topping remah roti yang renyah dan keemasan, ini adalah lauk yang lezat dan memuaskan untuk meja Thanksgiving. Hidangan ini berasal dari Thomas Keller's Bouchon Bistro, di Lembah Napa, di mana para staf menjadikannya sebagai bagian dari makan malam Thanksgiving tahunan untuk para veteran dan keluarga mereka. Dapatkan resepi Makaroni au Gratin »

Pure Ubi Jalar

Pure Ubi Jalar Eilon Pazo

Staf Thomas Keller's Bouchon Bistro menyiapkan casserole ubi jalar versi dekaden ini setiap tahun sebagai bagian dari pesta Thanksgiving untuk para veteran dan keluarga mereka. Kentang pertama kali dipanggang dalam kemasan foil dengan allspice, mentega, madu, dan gula merah. Kemudian, diresapi dengan rasa manis aromatik, mereka dihaluskan dengan keju mascarpone yang creamy dan di atasnya dengan marshmallow. Dapatkan resepi Pure Ubi Jalar »

Haricots Verts Casserole

Haricots Verts Casserole Eilon Pazo

Cuka sherry menyeimbangkan kekayaan saus krim untuk makanan pokok Thanksgiving ini. Dapatkan resepi Haricots Verts Casserole »

Bouchon Panggang Turki

Bouchon Panggang Turki Eilon Pazo

Di Bouchon Bistro California, kalkun dibagi menjadi beberapa bagian untuk dimasak guna memaksimalkan rasa dan teksturnya. Stik drum dan dada direndam dalam air garam yang lembut—madu, lemon, rempah-rempah, bawang putih, dan banyak garam—sebelum dipanggang, sementara pahanya dihilangkan tulangnya dan diisi dengan mousse kalkun herba untuk roulade. Dapatkan resep Bouchon Roast Turkey »

TKO (Kue Sandwich Coklat)

TKO (Kue Sandwich Coklat)

Riff pada Oreo ini diisi dengan ganache cokelat putih krem. Pastikan untuk menggunakan cokelat putih dengan setidaknya 35 persen mentega kakao saat membuat isian untuk memastikan leleh yang sangat halus. Dapatkan resep TKO (Chocolate Sandwich Cookies) »

Kacang yang Lebih Baik

Kacang yang Lebih Baik Noah Fecks

Kue sandwich selai kacang ini –Thomas Keller’s mengambil kue favorit masa kecilnya–memiliki keunggulan yang canggih berkat pasta vanila dan mentega berkualitas tinggi, sambil menjaga semua kebaikan manis-asin dari Nutter Butters klasik yang digunakannya berdasarkan. Dapatkan resep untuk Kacang yang Lebih Baik »


Cara Menyajikan Salad Herring Merah

Kentang rebus secara tradisional disajikan dengan salad herring seperti telur rebus. Untuk menyajikannya, taruh beberapa potong telur rebus di atas gundukan salad herring bersama dengan setangkai dill untuk penyajian yang menarik. Anda juga bisa menambahkan beberapa bawang yang diiris berbentuk cincin. Tempatkan beberapa kentang rebus di sebelahnya.

Atau salad herring ini juga biasa disajikan di atas roti kering.

Variasi

Beberapa orang Jerman suka memasukkan kentang dan telur ke dalam salad alih-alih menyajikannya di samping. Untuk melakukan ini, cukup potong kentang rebus yang didinginkan dan/atau telur rebus dan tambahkan ke salad dengan sisa bahan sebelum memasukkan saus krim.

Untuk hidangan Jerman yang lebih otentik, pastikan juga untuk mencoba:


Tonton videonya: Borbás Marcsi szakácskönyve - Vajpuha marhasült, tejszínes újburgonyával .