id.sinergiasostenible.org
Resep baru

Terong Jahe-Miso-Glazed

Terong Jahe-Miso-Glazed


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Resep terong Jepang ini adalah tentang glasir miso yang kaya umami. Tidak dapat menemukan terong Jepang yang panjang dan kurus? Glasirnya bagus untuk semua jenis terong (dan hei, wortel juga).

Bahan-bahan

  • 6 terong Jepang (total 1 1/2 pon), potong diagonal menjadi irisan setebal 1 inci
  • 1 sendok makan biji anggur atau minyak sayur
  • 1/3 cangkir miso putih (pasta kedelai yang difermentasi)
  • 4 sendok teh jahe kupas parut halus
  • 2 sendok teh minyak wijen panggang
  • 1 sendok teh kecap rendah sodium
  • 1 sendok teh cuka putih suling
  • 1/4 sendok teh lada hitam yang baru digiling
  • 3 sendok teh biji wijen, dibagi
  • 3 sendok makan daun bawang iris tipis, dibagi

Persiapan Resep

  • Panaskan oven hingga 425 °. Olesi kedua sisi irisan terong dengan minyak dan letakkan di atas loyang yang dialasi kertas roti. Panggang terong, balik sekali, sampai sangat empuk, sekitar 20 menit. Keluarkan dari oven. Atur rak di sepertiga bagian atas oven dan panaskan untuk memanggang.

  • Sementara itu, kocok miso putih dan 5 bahan berikutnya dengan 1 sdm. air dalam mangkuk kecil. Aduk 1 1/2 sdt. biji wijen dan 2 sdm. daun bawang. Olesi bagian atas irisan terong dengan saus miso. Panggang sampai keemasan dan hangus di beberapa tempat, 4-5 menit. Keluarkan dari oven dan taburi dengan sisa 1 1/2 sdt. biji wijen dan 1 sdm. daun bawang.

Resep oleh The Bon Appétit Test Kitchen, Foto oleh Ashley Rodriguez

Kandungan Gizi

8 porsi, satu porsi mengandung: Kalori (kkal) 90 % Kalori dari Lemak 35 Lemak (g) 4,5 Lemak Jenuh (g) 0 Kolesterol (mg) 0 Natrium (mg) 380 Karbohidrat (g) 11 Serat Makanan (g) 3 Total Gula (g) 6 Protein (g) 3 Bagian UlasanSaya sangat senang menemukan resep ini! Ini SANGAT BAIK dan memiliki rasa umami terbaik seperti yang dijelaskan dalam resep. Saya sekarang telah menggunakan metode dan glasir yang sama pada zuchinni juga dan itu sama lezatnya. Bagus untuk vegan dan non-vegan dalam keluarga juga. Pemenang serba bisa! AnonimSan Diego, CA06/29/20

Terong Miso

Terong miso adalah lauk yang enak dan mudah. Putaran terong panggang oven disiram dengan saus miso cerah yang terbuat dari miso, air jeruk nipis & cuka anggur beras.

Saya pikir terong adalah salah satu sayuran yang saya tidak pernah bisa cukup. Ada sesuatu tentang rasanya yang ringan dan teksturnya yang lembut yang membuat saya menjadi liar!

Saya dulu diintimidasi dengan memasak terong, dan dengan terintimidasi maksud saya dimatikan sedikit karena semua pengasinan dan penantian saya pikir Anda harus melakukannya agar tidak terasa pahit. Ternyata, Anda tidak perlu mengasinkan terong sebelum memasaknya, Anda mungkin ingin jika terong sudah lama disimpan dan terlihat lebih baik, atau Anda ingin mengoptimalkan teksturnya saat digoreng. Ini adalah kabar baik bagi saya - karena saya berhenti mengasinkannya bertahun-tahun yang lalu (dan tidak pernah merasa pahit) dan untungnya saya memiliki lebih banyak terong dalam hidup saya karena itu!

Jika Anda menyukai terong seperti saya, Anda juga harus melihat resep kami untuk salad buncis dengan terong panggang!


Miso-Ginger Glazed Salmon

Daftar ke buletin kami untuk menerima kiat, trik, resep, dan lainnya terbaru, dikirim dua kali seminggu.

Dengan mendaftar, Anda menyetujui Ketentuan Penggunaan kami dan mengakui praktik data dalam Kebijakan Privasi kami. Anda dapat berhenti berlangganan kapan saja.

Menyiapkan seluruh sisi ikan mungkin tampak menakutkan, tetapi salmon berlapis manis dan asin ini ternyata mudah dibuat. Ini sempurna untuk orang banyak, dan sisa makanannya bisa ditaburkan di atas salad—yaitu, jika ada sisa makanan.

Apa yang harus dibeli: Miso adalah makanan pokok Jepang yang dibuat dengan memfermentasi beras, jelai, atau, paling umum, kedelai. Dua jenis utama adalah miso putih (atau shiro), yang memiliki rasa manis dan ringan, dan miso merah (atau alias), yang sudah tua dan memiliki rasa asin, umami. Anda dapat menemukan pasta miso yang didinginkan di sebagian besar toko bahan makanan.

Rencana permainan: Glasir untuk resep ini bisa dibuat hingga 1 hari ke depan. Simpan di kulkas dalam wadah kedap udara.

Tonton video CHOW ini untuk tips tentang cara menghilangkan tulang peniti dari salmon. Dan lihat panduan kami tentang jenis salmon untuk informasi lebih lanjut tentang berbagai jenis ikan.


TERUNG HITAM MISO VEGAN (NASU DENGAKU)

  • Pengarang: Sneh
  • Waktu Persiapan: 30 menit
  • Waktu Memasak: 30 menit
  • Total Waktu: 1 jam
  • Hasil: 4 1 x
  • Kategori: Makan Malam, Hidangan Utama
  • Masakan: Vegan, Vegetarian, Bebas Gluten

Keterangan

diadaptasi dari Hayden Quinn’s Sajikan

Bahan-bahan

  • 4 terong hitam ukuran sedang
  • sejumput besar serpihan garam laut
  • 2 sendok makan mirin
  • 2 sendok makan sake masak
  • 2 sendok makan gula mentah
  • 1 sendok makan anggur Shiaoxing
  • 1 sendok makan minyak wijen
  • 1 sendok teh jahe parut halus
  • 80g pasta miso putih
  • wijen putih dan hitam, daun bawang iris halus, mikro herba – untuk hiasan

Instruksi

  1. Panaskan oven hingga 200C (konveksi)/180C (dipaksa kipas).
  2. Cuci terong dan keringkan. Potong terong menjadi dua, memanjang.
  3. Menggunakan pisau tajam, buat pola berlian di daging terong seperti yang ditunjukkan pada gambar.
  4. Tempatkan terong yang dipotong menghadap ke atas dalam nampan kue berbingkai dangkal.
  5. Taburi dengan garam dan gosok perlahan garam di atas daging.
  6. Istirahat selama 30 menit.
  7. Dengan menggunakan handuk kertas, tepuk-tepuk daging terong dan bersihkan tetesan air yang terbentuk di permukaan. Sikat serpihan garam yang tersisa.
  8. Tempatkan mirin, sake, anggur Shiaoxing, gula, minyak wijen, jahe, dan pasta miso ke dalam panci kecil dengan dasar yang berat di atas api sedang. Didihkan dengan lembut, aduk terus. Hapus dari panas.
  9. Dengan menggunakan sikat kue, sapukan saus miso dengan murah hati di atas sisi terong yang dipotong.
  10. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya selama 30-35 menit sampai mulai berwarna kecokelatan dan empuk.
  11. Keluarkan dari oven. Oleskan lebih banyak saus miso untuk mengoleskan terong. Sebarkan daun bawang dan herba mikro. Taburi dengan biji wijen dan sajikan panas dengan nasi kelapa dan acar lobak.

Apakah Anda membuat resep ini?

Bagikan kreasi Anda dengan menandai @cookrepublic di Instagram dengan tagar #cookrepublic


Jahe dan terong berlapis miso

  • 1 sendok makan mirin (anggur beras Jepang)
  • 2 sendok makan sake
  • 2 sendok makan gula kastor (halus)
  • cangkir (80g) pasta miso putih
  • 1 sendok teh jahe parut halus
  • 8 terong Jepang (jari)+ (600g), dibelah dua
  • 2 sendok teh minyak wijen
  • biji wijen hitam, panggang, untuk disajikan
  • serpihan bonito kering++, untuk disajikan
  • baby (mikro) daun shiso (opsional), untuk disajikan
  1. Panaskan panggangan (ayam pedaging) ke tinggi. Tempatkan mirin, sake, gula, miso dan jahe dalam panci kecil di atas api sedang dan didihkan. Masak, aduk, selama 2 menit dan sisihkan. Olesi sisi terong yang dipotong dengan minyak wijen.
  2. Tempatkan, sisi terpotong ke atas, di atas nampan oven besar yang dilapisi dengan aluminium foil. Panggang (panggang) selama 4 menit atau sampai berwarna keemasan. Olesi dengan glasir miso dan masak selama 6-8 menit lagi atau sampai berwarna keemasan dan terong matang.
  3. Taburi dengan biji wijen, serpihan bonito, dan shiso untuk disajikan. Melayani 4.

+ Terong jari Jepang juga dijual sebagai terong 'Lebanon'. Temukan mereka di toko kelontong Asia, penjual sayur dan beberapa supermarket.

++ Bonito flakes adalah serpihan ikan kering Jepang, tersedia dari toko makanan khusus dan pedagang Asia.


Baba Ganoush

2 terong besar
cangkir tahini (pasta biji wijen)
cangkir jus lemon
3 sdm minyak zaitun extra virgin
1 sdm peterseli Italia cincang
3 siung bawang putih
1 sdt jinten tanah
sdt garam
lada hitam giling segar

Panggang terong dalam oven 180 ° C selama satu jam, Anda ingin terong menjadi hitam dan berkerut.
Biarkan cukup dingin sehingga Anda bisa menanganinya dan kemudian kupas kulitnya. Tempatkan daging dan sisa bahan dalam food processor dan denyut nadi sampai Anda mendapatkan pure yang bagus. Periksa bumbu Anda dan kemudian sajikan dengan roti pita, atau sayuran segar.


Ringkasan Resep

  • Minyak zaitun extra-virgin, untuk menggoreng
  • 4 terong Jepang (masing-masing sekitar 6 ons), dibelah dua memanjang dan kulitnya dicetak dalam pola garis silang
  • 1 cangkir Nobu's Den Miso
  • 1 sendok makan biji wijen panggang
  • Acar jahe dan plum, untuk hiasan (opsional)

Panaskan oven untuk memanggang. Lapisi loyang dengan handuk kertas, sisihkan. Dalam panci besar dengan dasar yang berat, panaskan 2 inci minyak hingga 360 derajat. Bekerja dalam batch, tempatkan terong di wajan, kulit menghadap ke atas, dan goreng 1 menit. Balikkan dan goreng 30 detik lagi. Pindahkan terong ke loyang dan biarkan tiriskan.

Pindahkan terong, dengan sisi kulit menghadap ke bawah, ke loyang yang tidak dilapisi. Oleskan setiap setengahnya dengan sedikit lebih dari 1 sendok makan miso. Panggang sampai miso mulai menghitam dan menjadi karamel, sekitar 30 detik hingga beberapa menit, tergantung pada kekuatan ayam pedaging Anda. Taburi dengan biji wijen dan hiasi dengan acar jahe dan plum.


Mie Soba Terong Jepang dengan Bok Choy Taiwan

-3 siung bawang putih
-2 cabai rawit (alias cabai Thailand)
-2 terong Jepang
-2 daun bawang
-1 ruas jahe 1 inci
-1 bu. daun mint
-10 ons. bok choy Taiwan
-8 ons. mie soba
-2 T.mirin
-2 T. kecap
-1 T. minyak wijen

Panaskan panci besar berisi air hingga mendidih dengan api besar. Cuci dan keringkan yang segar
menghasilkan. Kupas dan cincang bawang putih dan jahe. Potong batang
terong dan iris miring, balik terong setelahnya
setiap potongan untuk membuat potongan miring. Iris tipis daun bawang di atas
sudut, memisahkan bagian bawah putih dan bagian atas hijau. Potong kasar
ketumbar. Ambil daun mint dari batangnya. Cincang kasar
bok choy Taiwan.

Setelah air mendidih, tambahkan mie soba dan masak 4 hingga 5
menit atau sampai empuk. Tiriskan, bilas dengan air dingin dan sisihkan.

Sementara mie dimasak, dalam wajan besar (antilengket, jika ada),
panaskan 2 sendok teh minyak zaitun dengan api sedang-tinggi sampai panas. Tambahkan
terong dan bumbui dengan sedikit garam dan merica. Masak 3 hingga 4 menit,
atau sampai agak kecoklatan, aduk sesekali. Pindahkan ke piring lalu
menghapus panci.

Bagi mie dan sayuran di antara 2 mangkuk, keluarkan
cabai rawit. Hiasi dengan bagian hijau daun bawang dan
sisa mint dan daun ketumbar. Menikmati!


Semangatkan hari Senin Anda dan kalahkan kompetisi. Mangkuk warna-warni ini adalah persiapan makanan yang sempurna untuk minggu ini!

Inilah masalahnya. Mangkuk ini berbatasan antara mangkuk gandum dan salad. Dan, sekarang, karena saya merasa berbudi luhur, saya akan menyebutnya salad. Ini masalahnya, saya suka salad, tapi salad dengan selada gunung es dan saus aneh? Tidak, saya tidak suka salad seperti itu. Yang lebih buruk adalah salad yang layu bahkan sebelum saya memakai sausnya! Tidak terima kasih! Setiap kali saya membuat salad, saya membuatnya besar, berwarna-warni, penuh dengan sayuran yang berbeda, dan saya selalu menghabiskannya dengan keju. Selalu.


11. Quinoa

APA ITU? Benih yang sebelumnya tidak dikenal yang mengambil makanan utama oleh badai dalam beberapa tahun terakhir. Quinoa matang menjadi tekstur yang lembut, sedikit renyah dan tersedia dalam berbagai warna (hitam, merah, dan putih). Ledakan quinoa telah menimbulkan beberapa kekhawatiran tentang produksinya, tetapi Anda dapat memakannya dengan hati nurani yang bersih jika Anda mencari merek bersertifikasi Perdagangan yang Adil.

MENGAPA SAYA HARUS MENGGUNAKANNYA? Quinoa mengandung semua sembilan asam amino esensial yang dibutuhkan untuk membuat protein lengkap, yang sangat tidak biasa di dunia tumbuhan. Ini juga mengandung banyak serat dan zat besi, rasanya enak, dan membantu mencampur gandum dan nasi yang biasa mendominasi jajaran karbohidrat Anda. Anda bisa memakannya langsung sebagai pelengkap, dicampur dengan sayuran untuk membuat salad, sereal sarapan panas, atau dipanggang menjadi pancake, makanan penutup, granola, dll.


Tonton videonya: Կանաչ #լոբու ամենահեշտ տարբերակը #стручковая фасоль на зиму #green beans recipes


Komentar:

  1. Deems

    bullshit

  2. Donal

    iblis terbakar !!!

  3. Shakajas

    Ini bisa didiskusikan tanpa henti.

  4. Yasir

    Topiknya menarik, saya akan mengambil bagian dalam diskusi.

  5. Okhmhaka

    Saya pikir, bahwa Anda tidak benar. Menulis kepada saya di PM, kami akan berkomunikasi.



Menulis pesan