id.sinergiasostenible.org
Resep baru

Ikan Kukus Jahe-Kedelai

Ikan Kukus Jahe-Kedelai



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Tempatkan rak kukusan di dalam wajan atau wajan yang dalam dan isi wajan dengan 2 inci air. Air harus berada di bawah rak kukusan. Didihkan air dengan api besar.

Tempatkan fillet ikan di atas piring yang cocok untuk mengukus dan cukup besar untuk menampung fillet dalam satu lapisan. Sendokkan saus secara merata di atas fillet ikan.

Tempatkan piring ikan di rak kukusan, tutup rapat, dan kukus ikan dengan api besar selama 7-10 menit per inci ketebalan ikan. Keluarkan piring dengan hati-hati dari pengukus, pindahkan fillet ke piring hangat, dan sendok saus di atas ikan.

Untuk menyajikannya, panaskan minyak dalam wajan kecil hingga hampir berasap. Tempatkan daun bawang dan daun ketumbar di atas fillet ikan dan gerimis dengan hati-hati minyak panas di atas ikan. Sajikan segera.


Resep Ikan Kukus dengan Daun Bawang dan Jahe

Resep Ikan Kukus ini mudah diikuti. Yang harus Anda lakukan adalah membersihkan ikan, mengukusnya, dan kemudian memeras jus lemon di atasnya. Meskipun deskripsi ini memberi tahu kita cara persiapan yang paling dasar, ada juga variasi yang melakukan lebih dari ini dan akhirnya cukup enak juga.

Resep Ikan Kukus ini mengambil pendekatan yang lebih oriental dalam persiapan. Bahan-bahan seperti minyak wijen dan kecap diperlukan untuk meningkatkan rasa. Disarankan juga untuk membuat celah pada ikan agar dapat menyerap saus dengan lebih baik. Dari segi kerumitan, resep ini sama sekali tidak rumit. Bahkan, Anda bisa membuatnya dalam waktu kurang dari 20 menit. Anda harus memiliki pengukus meskipun untuk dapat menyiapkannya, pengukus bambu atau kompor/kukus serbaguna dapat digunakan.

Disarankan (tetapi tidak wajib) agar Anda menggunakan ikan air asin untuk resep ini. Seringkali, ikan air asin memiliki rasa yang lebih kuat dibandingkan dengan ikan air tawar. Saya menggunakan ikan kakap merah utuh ukuran sedang untuk resep ini. Jangan ragu untuk menggunakan jenis ikan yang Anda suka, pastikan itu pas di kapal uap Anda.

Saya juga suka versi saya yang lain dengan mayones. Rasanya enak dan sangat berwarna.


Ikan Kukus Jahe-Kedelai - Resep

Cod kukus jahe-kedelai adalah salah satu resep ikan cepat dan mudah favorit saya. Memasak ikan putih dengan rasa ringan ini dalam rendaman aromatik dari bahan-bahan sederhana yang terinspirasi dari Asia, menanamkan protein tanpa lemak ini dengan rasa yang dinamis.

Sorotan Resep

  • Tinggi protein, ikan adalah makanan rendah kalori yang sangat baik yang akan membuat Anda kenyang.
  • Rasa besar dan berani untuk memuaskan keinginan Anda untuk makan makanan lezat yang mendukung penurunan berat badan yang berkelanjutan.
  • Resep cepat dan mudah, persiapan minimal, dan waktu memasak yang singkat berarti Anda akan berubah dari lapar menjadi bahagia dalam waktu yang lebih singkat daripada yang dibutuhkan untuk menemukan bagian bawah sekantong keripik.

Mengukus mungkin terdengar lebih seperti hukuman daripada cara membuat makan sehat menjadi menyenangkan, jika, di masa lalu, Anda pernah mengalami kekurangan sayuran kukus. Namun, dengan sedikit latihan, Anda akan menemukan mengukus adalah salah satu metode termudah untuk memasak makanan sehat.

Saya telah menemukan, kunci dari teknik memasak cepat ini adalah cairan masakan beraroma yang meresap ke dalam makanan saat dikukus. Dalam waktu singkat, Anda akan menemukan, bahkan bahan yang paling sederhana pun menjadi bersemangat, lembut, dan penuh rasa.


Cara Membuat Ikan Kukus Kukus

Mulailah dengan mengukus ikan. Isi potongan ikan dengan bawang dan serai. Masukkan ikan ke dalam kukusan dan kukus selama 15-20 menit atau sampai ikan matang. Buang air dari ikan kukus dan sisihkan.

Campur gula, kecap, lada hitam bubuk dan air.

Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang ke rendah. Masukkan jahe dan daun bawang (sisakan sebagian untuk hiasan). Tumis selama 1 menit. Tambahkan campuran saus dan masak sampai mendidih, sekitar 2 menit. Tuang saus ke ikan kukus dan hiasi dengan jahe, daun bawang, dan paprika merah.


Ulasan

Luar biasa! Pertama kali, bekerja dengan sempurna dan sangat mudah. Akan memasak lagi pasti. Saya menambahkan sedikit air ke baki untuk ukuran yang baik sehingga seperti mengukus ikan.

Mengukus ikan dalam oven dengan kertas timah adalah ide yang fenomenal untuk ikan besar - pasti melakukan ini setiap kali ikan tidak muat di kapal uap saya. Resep ini juga memiliki profil rasa yang tepat. Mengetuk titik, bagaimanapun, untuk saus. Saya tidak tahu mengapa ada begitu banyak omong kosong dalam sumber bahasa Inggris tentang saus untuk ikan kukus, cara otentik yang tepat sangat sederhana: - 5 bagian stok (dibeli di toko tidak apa-apa, atau air juga tidak apa-apa) - 3 bagian kecap - 1 bagian liaojiu (shaoxing) - 1 bagian gula - Sedikit minyak wijen Jika Anda mencari ukuran, untuk satu sendok makan ikan boleh.

Saya terkejut dengan beberapa ulasan negatif. Ini adalah salah satu resep terbaik yang pernah saya dan suami saya buat dan kami tidak merasa asin sama sekali. Kami pecinta kuliner lengkap dan sering memasak di rumah. Mencicipi hidangan ini untuk pertama kalinya adalah salah satu momen ketika Anda saling memandang dan menjadi "holy sh**. " Kami cukup beruntung memiliki akses ke ikan segar dan ini adalah hidangan utama kami ketika kami mendapatkannya. Faktanya, kami membuatnya dua kali dalam seminggu karena kami mendapat ikan ekstra dan ini adalah resep paling enak yang pernah ada! Serius, untuk betapa sederhana dan mudahnya, coba saja. Tidak bisa mengatakan cukup banyak hal hebat tentang resep ini!!

Bleh. Idenya bagus, tapi kecap asinnya terlalu asin, bahkan menggunakan kecap rendah sodium. Saya harus membuang setengah dari makan malam saya, dan suami saya juga tidak menghabiskannya. Mungkin mengganti air untuk semua kecuali satu sendok makan kecap? Sepertinya itu akan berhasil, tetapi ini adalah salah satu dari sedikit kegagalan saya dengan resep Epicurious.

Saya membuat ini setelah membaca semua ulasan yang bagus dan saya kecewa dengan betapa asin dan berminyaknya saus itu. Saya menggunakan ikan bass dan ternyata sangat lembab dan enak tapi kami tidak bisa makan sausnya karena terlalu asin. Saya memang menggunakan garam dan merica saat diminta seperti yang tertulis di resep. Saya akan mengubah resep secara signifikan lain kali. masukkan minyak 1T dan kecap 2T dan seimbangkan dengan beberapa lemon atau cuka beras seperti yang disarankan oleh pengulas lain.

Saya membuat ini dengan bass bergaris dan itu luar biasa & sangat mudah. Lain kali saya pikir saya akan mengurangi minyak kacang dan untuk meringankan kecap, saya akan menambahkan satu sendok makan cuka anggur beras. Saya dapat melihat bagaimana ini akan sangat baik dengan ikan keras apa pun dari salmon hingga kerapu! Ini akan menjadi pokok dalam repertoar resep saya!

Sangat mudah dan sangat lezat! Pasti akan membuat lagi. Saya menggunakan lebih banyak daun bawang dan jahe daripada di resep dan itu baik-baik saja. Bagian terbaiknya adalah tidak ada panci & wajan yang harus dibersihkan! Ikan itu lembut, lembab dan sangat lezat. sebagus yang Anda dapatkan di restoran mana pun.

Resep sederhana dan elegan - beradaptasi dengan baik. Saya satu-satunya di keluarga saya yang makan ikan, jadi alih-alih menyalakan oven, saya mengukus satu fillet salmon di dalam panci antilengket tertutup dengan api kecil di atas kompor. Saya memotong saus menjadi 4 T kedelai, 1 t minyak, dan menggunakan sedikit gula merah. Saya menambahkan beberapa irisan jalapeno dan jahe ekstra. Itu berdiri dengan salmon berminyak dengan cukup baik.

Ini bekerja dengan baik dengan porsi yang lebih kecil juga. Saya mencobanya dengan fillet bertengger lebih banyak bekerja dengan tenda foil, tapi itu luar biasa. Saya menambahkan jus setengah jeruk nipis ke dalam saus, dan jauh lebih senang dengan rasanya.

Saya membuat ini dengan ikan kakap ekor kuning (total sekitar 1,6 lbs). Saya menjalani diet yang sangat terbatas dan tidak menggunakan minyak, saya menghilangkannya, dan menambahkan beberapa sendok makan jus lemon segar untuk volume dan untuk memotong kedelai sedikit. Rasanya enak dan saya tidak melewatkan minyaknya sama sekali.

Lakukan ini dengan nila dan kakap lebih suka yang terakhir. Parut jahe daripada julienne, lewati gula, tambahkan minyak wijen menjadi 1 sdm, tambahkan beberapa perasan sriracha dan taburi biji wijen panggang di menit terakhir. Luar biasa dan mudah. Akan membuat lagi segera.

Wow! Hidangan ini akan selalu ada dalam daftar kuliner saya! Saya menggunakan ikan kakap merah utuh segar dan mencampur saus sesuai petunjuk, kecuali menambahkan satu sendok teh sambal untuk sedikit panas. Sausnya enak di atas nasi merah yang saya pasangkan dengan ikan. Saya dapat melihat beberapa variasi pada hidangan ini dalam waktu dekat! Cukup fantastis!

Saus yang dibuat dengan sukses besar seperti yang diarahkan tetapi menambahkan 1 t saus sriracha untuk sedikit panas. Juga menambahkan mie kacang hijau, irisan bawang putih dan beberapa sayuran ke seabass, dan itu luar biasa - - ikannya memiliki rasa yang halus, dan mie menyerap saus yang enak.

Saya tidak mengubah inti dari resep ini, tetapi menambahkannya dengan hasil yang luar biasa. Saya menambahkan satu siung besar bawang putih yang diiris tipis ke dalam saus serta satu sendok makan jalapeno cincang halus untuk sedikit bumbu. Saya menggunakan sekitar 1/8 cangkir kecap kurang kemudian meminta tetapi menambahkan sayuran berikut (diiris) dan meletakkannya di bawah dan di atas ikan dalam paket (yang menambahkan kelembapan untuk menggantikan kedelai): adas, paprika merah, kuning paprika, wortel, bawang merah dan labu kuning musim panas (saya berharap saya punya kacang polong salju). Terakhir saya menaburkan kemangi segar yang diiris tipis di atas semuanya sebelum disegel (sekitar 2 sendok makan). Sayurannya luar biasa dengan ikannya. Disajikan dengan nasi putih. Semua orang menyukainya!

Ketika saya tinggal di Thailand, sepupu saya kadang-kadang membuat ini, mengukusnya langsung di piring saji di atas wajan berisi air mendidih. (Ini masakan Cina, tapi kami juga makan makanan Cina di Thailand. ^_^) Bagaimanapun, saya sudah mencoba ini beberapa kali dengan tingkat keberhasilan yang berbeda-beda. Biasanya ikan saya terlalu besar atau kapal uap saya terlalu kecil. Menuangkan saus, membungkusnya dengan kertas timah, dan memanggang juga berhasil. Saya tidak dapat melihat perbedaan apa pun dari versi kukus. Untuk ukuran yang baik, saya menaruh sepiring air di sebelah ikan, untuk menjaga oven tetap lembab. Saya menggunakan sedikit lebih banyak jahe dan gula, dan minyak kelapa daripada minyak kacang (mengurangi jumlahnya sedikit, karena ini adalah lemak jenuh). Untuk komentator yang melakukan ini dengan ikan trout -- saya sebenarnya suka ikan trout, tapi saya tidak akan pernah memasaknya dengan cara ini. Saya bahkan tidak yakin saya akan membuat salmon seperti ini. Ini adalah teknik yang paling tepat (menurut saya) untuk ikan laut putih yang bersisik dengan rasa yang sangat ringan. Bass laut sempurna, dan saya pikir favorit saya untuk ini. Tapi Anda mungkin bisa pergi dengan ikan kakap merah, kerapu atau nila dengan keberhasilan yang masuk akal. Bumbunya halus, jadi ikan amis tidak akan bekerja sama sekali.

Melakukan setengah salmon untuk makan siang penghargaan guru. Presentasi yang luar biasa. Karena disajikan dingin, buat saus yoghurt lemon dill sebagai pengganti kecap. Setiap diterima dengan baik.

Saya telah mencari resep ikan kukus yang enak untuk beberapa waktu, dan resep ini sesuai dengan tagihan. Saya menggunakan bass laut, yang memiliki konsistensi yang sangat baik untuk resep ini. Alih-alih jahe yang diiris, untuk kedua kalinya saya mengiris jahe dengan sangat tipis yang bekerja dengan baik. Dipasangkan dengan chenin blanc putih dingin yang fantastis!

sangat mudah, dan jika Anda memiliki Trader Joe's di dekatnya, coba gunakan hanya soyaki mardinade mereka, daun bawang dan jahe segar dengan sekitar 3/4 cangkir air dalam wajan tertutup. bahkan lebih mudah.

Ini enak persis seperti yang tertulis. Kami menggunakan fillet salmon beku (dan dicairkan) dan menambahkan beberapa udang ke dalam paket. Itu benar-benar kombinasi rasa yang indah.

Saya menggunakan filet salmon beku dari Whole Foods, membuat paket foil terpisah dan dipanggang kemudian di atas loyang selama 17 menit pada 425 mengikuti saran dari pengulas lain. Itu sangat bagus tapi salmonnya agak matang. Lain kali, saya biarkan di oven 425 selama 12 menit. Sausnya sangat kedelai, tapi sangat enak. Ini harus menjadi resep yang luar biasa dengan ikan utuh.

Benar-benar sederhana, cepat, dan sehat. Saya membuat setengah resep saus dengan beberapa fillet salmon, dan itu luar biasa!

Seperti yang dilakukan orang lain, saya menggunakan fillet salmon dari Trader Joe's alih-alih ikan utuh. Saya meletakkan fillet di atas irisan daun bawang, menggunakan jahe dari toples (Christopher Ranch) sebagai pengganti jahe segar. Butuh waktu sekitar 1 menit untuk menyatukan saus. Fillet membutuhkan waktu sekitar 20 menit di oven saya untuk dimasak. Saya menyajikannya dengan nasi putih dan tumisan kubis/bok choy/kacang salju, campuran seledri, juga dari Trader. Makanan besar, sederhana yang cukup sadar kesehatan yang membutuhkan sedikit waktu untuk mempersiapkan, dan sangat sedikit waktu bagi keluarga saya untuk melahap (bahkan anak berusia 13 tahun yang rewel makan setiap sedikit salmon!) Saya pasti akan membuat ini lagi dan akan menyajikan salmon untuk tamu, mungkin dengan sayuran yang lebih elegan.

Satu-satunya ikan utuh yang mereka miliki di toko adalah ikan trout, itulah sebabnya saya hanya memberikan 2 garpu ini. Sausnya enak dan ikannya empuk, hanya tidak terlalu suka rasa ikannya sendiri, sepertinya saya bukan penggemar ikan trout.

Ini adalah hidangan sederhana dan luar biasa yang berfokus pada bahan-bahan segar dan menghasilkan yang terbaik di dalamnya! Keluarga saya sangat menyukainya, terutama ayah saya yang menyukai makanan laut. Saya menggunakan kerapu dan kecap Cina untuk makanan laut. Saya memilih untuk mengukusnya selama 20 menit daripada memanggangnya. Saya menambahkan tetes minyak wijen sebelum disajikan agar lebih harum dan ditaburi daun ketumbar. BTW, sisakan batang ketumbar untuk isian di rongga ikan saat dikukus untuk menambah rasa.


Interaksi Pembaca

Komentar

Saya mencobanya dengan ikan kakap merah segar. Hanya lezat!! Terima kasih sudah berbagi. Rasanya seperti di restoran. Suka sekali


Yah, saya kecewa karena pasar lokal saya hanya memiliki ikan nila utuh (saya tidak pernah makan nila).
Yang terbesar yang mereka miliki adalah 0,80 pon jadi saya pikir saya bisa mengambil risiko $1,37 untuk biaya ikan dan “risiko” dengan kegagalan memasak.
Diikuti resepnya dengan tambahan separuh Jeruk Nipis yang diiris tipis diletakkan di atas sebelum dimasak dan separuh lainnya diperas di atas sebagai langkah terakhir sebelum disajikan. Saya memotong setiap sisi ikan dan memasukkan irisan tipis bawang putih dan potongan kecil Lemon Thyme di setiap celah.
Harus memberitahu Anda istri saya membenci Jahe dan ketumbar. Saya tetap menambahkan keduanya dalam jumlah penuh (menggunakan setengah resep untuk ikan sekecil itu), Saya pikir saya bisa membuatkan pai ayam beku ketika dia mengeluh tentang hidangan itu dan menolak untuk memakannya.
Dikukus di atas 135F, suhu matang minimum untuk ikan (Instant Read Thermometer).
Baiklah, izinkan saya memberi tahu Anda, dia menyukainya dan kembali untuk beberapa detik. Saya juga menyukainya.
Satu peringatan: JANGAN MEMBUANG PIRING AKHIR DAN CAMPURAN/SAUS HERBAL PADA PIRING IKAN.
Saya mengambil semua tulang dan kepala bersih dari potongan-potongan kecil ikan, dan biarkan saya memberi tahu Anda, rasanya luar biasa sebagai kaldu / saus pada ikan dan nasi. Sudah memikirkan hidangan mie yang akan saya buat besok menggunakan beberapa ons jika “emas” jus/ikan ini tersisa.
Juga, saya penggemar Tilapia sekarang, dan dengan harga $1,60 per pon, saya pasti tidak bisa mengeluh tentang ikan putih kecil yang keras dan bertulang besar ini. Terima kasih Rasa Malaysia untuk resep yang luar biasa.

Terima kasih telah mencoba resep saya, silakan coba lebih banyak resep di situs saya: https://rasamalaysia.com/recipe-index-gallery/

Bagaimana cara membuatnya sedikit pedas?

Saya menambahkan sedikit saus sup tum yum Thailand ke dalam campuran kecap untuk menambahkan beberapa tendangan pedas Thailand. Ini juga menambahkan beberapa nikmat serai Thailand yang saya suka juga. Atau mungkin mencoba menambahkan beberapa saus bawang putih cabai Cina juga.

Hai Bee, keluarga saya suka ikan dan saya sedang mencari cara yang tepat untuk mengukusnya, saya tidak dapat menemukan resepnya ketika saya menggulir ke bawah, bolehkah saya tahu tautan resepnya? Terima kasih banyak!

Hai Jamie, kami mengubah situs kami dan ada beberapa masalah. Sudah diperbaiki. Resepnya sekarang ada di bagian bawah halaman, silakan gulir ke bawah.


Ikan Kukus dengan Daun Bawang, Jahe dan Kecap (Ca Hap Gung Hanh)

Jika Anda pergi ke Chinese Restaurant untuk makan malam, kemungkinan besar Anda akan disuguhi family style. Setiap orang memiliki semangkuk nasi kukus sendiri dan berbagai lauk pauk diletakkan di tengahnya. Anda hanya melayani diri sendiri untuk apa pun yang Anda suka. Salah satu lauk populer yang biasanya disajikan saat makan malam di restoran Cina adalah ikan kukus dengan daun bawang, jahe, dan kecap. Hidangan ini tidak hanya enak, tetapi juga sangat menghibur untuk ditonton saat disajikan. Ikan kukus biasanya diberi topping jahe, daun bawang dan/atau daun ketumbar. Minyak panas kemudian disiram di sisi meja ke aromatik untuk melepaskan rasa mereka. Ini membuat pertunjukan mendesis. Berhati-hatilah karena luka bakar tingkat tiga dari percikan minyak panas tidak menyenangkan. Kecap kemudian disiramkan ke atas ikan dan siap disantap.

Ikan kukus dengan daun bawang, jahe, dan kecap, juga dikenal dalam bahasa Vietnam sebagai Ca Hap Gung Hanh, adalah makanan ringan dan mudah disiapkan. Ikan biasanya disajikan utuh, termasuk kulit, kepala, mata, dan ekor. Jika Anda memilih untuk tidak membuat makanan Anda menatap Anda, maka jangan ragu untuk menggunakan fillet, yang saya lakukan di bawah ini. Menikmati!


Sebagian besar restoran Asia menggunakan ikan utuh karena terlihat mengesankan dan rasanya luar biasa, tetapi Anda memerlukan keranjang kukusan besar dan piring besar untuk memasaknya. Selain itu, menyajikan ikan utuh kukus bisa jadi sulit karena semua tulangnya. Juga, saat menyajikan hanya 2-3 orang, ikan utuh mungkin terlalu banyak makanan.

Kalau saya, saya suka menggunakan fillet ikan dengan kulit saat membuat ini ca hap resep di rumah. Memasaknya sangat cepat dan menyajikannya sangat mudah. Saya juga bisa bebas memilih fillet ikan sebesar atau sekecil yang saya butuhkan. Terserah Anda apakah Anda ingin menggunakan ikan utuh atau fillet ikan.


Keuntungan sehat

Makan ikan segar, tidak punya otak di sana. Asam lemak omega 3 yang tinggi, Vitamin D, dan B2, kaya akan kalsium dan sumber mineral yang baik.

Jahe segar membantu pencernaan, sangat bagus untuk melawan flu biasa dan memiliki sifat antioksidan yang hebat.

Bawang putih segar kaya akan vitamin C, B6, membantu mengatasi pilek, banyak makan dan juga membantu kolesterol dan tekanan darah.

Menggunakan edamame dan bok choy adalah sumber yang bagus untuk vitamin C, K dan E, antioksidan, protein kedelai dan serat.

Ikan Kukus dengan Kedelai, Bawang Putih dan Jahe, adalah hidangan bukti bodoh dengan begitu banyak manfaat untuk diet sehat, juga akan mengesankan keluarga dan teman-teman Anda. Hidangan ini sangat harum saat dimasak, kami berharap kami bisa berbagi aromanya dengan Anda, kami tidak bisa begitu saja mempercayai kami dan memasak! Selamat menikmati!


Ikan utuh kukus dengan resep jahe, daun bawang, dan kedelai

Ini adalah cara sederhana untuk menyiapkan ikan utuh, namun cara ini tidak banyak dikuasai oleh koki barat. Dalam budaya Vietnam, ikan yang dikukus dengan benar adalah patokan bagi koki, dan mereka yang tidak bisa melakukannya dengan benar dianggap koki yang buruk. Ikan yang dikukus dengan sempurna memiliki daging yang hanya dimasak di tulang, tidak pernah kering. Biasanya, ikan utuh tidak disajikan dengan cairan yang dikukus, yang rasanya terlalu amis, dan saus apa pun ditambahkan di akhir, setelah ikan dimasak. Dalam masakan Cina klasik ini, ikan ditaburi daun bawang, ketumbar dan jahe, lalu disiram dengan minyak panas, yang melepaskan aroma aromatik ke dalam daging ikan.

Cara menyiapkan ikan utuh

Sebagian besar pasar menjual ikan yang sudah dibuang sisiknya dan dimusnahkan. Jika ikan belum dibersihkan, Anda dapat meminta penjual ikan untuk membersihkannya untuk Anda. Saya juga memotong siripnya, karena ikan lebih mudah disajikan tanpa sirip. Dengan gunting, potong sirip dari kedua sisi ikan, dari perut, dan kemudian sirip punggung (yang memanjang di bagian belakang). Terakhir, potong ekornya dengan memotongnya menjadi bentuk V, dan beri skor pada ikan.

(Menyajikan 2 hingga 4 sebagai bagian dari makanan multicourse)
675g ikan putih utuh (seperti bass laut atau plaice), dibersihkan, dengan kepala dan ekor utuh
Garam laut dan lada hitam yang baru digiling
Sepotong jahe segar (5x1cm), kupas dan iris halus
60ml kecap asin ringan
1 sdm arak beras
1 daun bawang, bagian putih dan hijau muda saja, iris halus
4 tangkai ketumbar
120ml minyak lobak

Bilas ikan dengan air dingin dan keringkan dengan handuk dapur. Bumbui ikan di dalam dan luar dengan garam dan merica. Tempatkan ikan di atas piring tahan panas yang cukup besar untuk menampungnya dan muat di dalam pengukus Anda, tekuk ikan sedikit jika terlalu panjang. Masukkan setengah jahe ke dalam rongga ikan, dan taburkan sisa jahe di atas ikan.

Tuangkan air ke dalam wajan atau panci dan atur pengukus di dalam wajan atau di tepi panci. Pastikan air tidak menyentuh bagian bawah kapal uap. Didihkan air dengan api besar.

Tempatkan piring yang berisi ikan di dalam pengukus, tutup dan kukus selama sekitar delapan menit, sampai ikan mudah terkelupas saat diuji dengan ujung pisau.

Saat ikan mengepul, dalam mangkuk kecil, aduk kecap, anggur beras, dan satu sendok makan air. Menyisihkan.

Saat ikan sudah siap, keluarkan piring dengan hati-hati dari pengukus dan tuangkan cairan yang terkumpul. Letakkan daun bawang dan ketumbar di bagian atas ikan. Dalam wajan kecil, panaskan minyak dengan api besar sampai panas tapi tidak berasap. Angkat minyak dari api dan tuangkan langsung di atas daun bawang dan ketumbar untuk "memasak". Gerimis campuran kedelai di atas ikan dan sajikan segera.

Resep ini diambil dari Masakan Rumah Vietnam oleh Charles Phan.


Tonton videonya: Subhanallah!! Diabetes Sembuh total Dengan Jus Ajaib Ini