id.sinergiasostenible.org
Resep baru

Liv's Oyster Bar, Old Saybrook, Conn.

Liv's Oyster Bar, Old Saybrook, Conn.


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Ingat ketika ada dua restoran di Main Street di Old Saybrook? Main Street Tavern di salah satu ujung kota dan The Monkey Farm di ujung lain dengan kantor polisi di antaranya, tidak kurang. Ya, Peternakan Monyet dan kantor polisi masih ada di sana, tetapi di sela-sela itu Anda mungkin memperhatikan bahwa semacam deretan restoran mini telah muncul. Untuk uang saya, atau haruskah saya mengatakan uang kertas ini, yang terbaik dari kumpulan restoran Main Street adalah Liv's Oyster Bar, yang terletak di gedung film tua tepat di tengah kota.

Ruang makannya sederhana, nyaman dan elegan. Dua kamar, depan dan belakang, dicat krem ​​dengan banyak kayu gelap dengan taplak meja putih. Ruang depan lebih kecil dan lebih tenang dan cocok untuk acara-acara intim. Ruang belakang, bagaimanapun, adalah tempat semua aksi… dan tingkat kebisingan bahkan dapat ditoleransi pada malam yang sibuk.

Ada bar besar yang lengkap di sepanjang salah satu dinding yang menghadap ke dapur yang rapi melalui jendela gambar. Bar mentah juga terletak di sini dan menawarkan banyak pilihan tiram murni, kerang, kepiting, dan udang. Saya pernah ke Liv's berkali-kali selama bertahun-tahun, tetapi itu selalu lebih merupakan hal sosial bagi saya daripada petualangan kuliner. Saya mengenal pemilik dan manajer dengan baik. Kelas atas namun santai, kami selalu bersenang-senang di sana bersama teman-teman.

Dan di situlah satu-satunya kritik saya: selalu dapat diprediksi dan menyenangkan daripada menarik ... keselamatan pertama. Tidak ada keahlian kuliner di sini. Pikirkan krem, bukan warna primer. Dalam hal itu, mereka baru-baru ini meningkatkan permainan mereka dengan campuran menu yang lebih menarik.

Layanan biasanya cukup baik, meskipun pada kunjungan pertama saya (mengenakan topi kritikus) pemeliharaan meja tidak ada. Meskipun setiap server harus berjalan di dekat meja kami untuk sampai ke stasiun layanan, kami benar-benar harus terus memohon kepada orang-orang untuk mengeluarkan barang-barang saat mereka lewat. Apa, tidak ada yang bisa melihat enam gelas kosong berjejer di tepi mejaku?

Pada dua kunjungan saya yang tersisa, layanannya segar, berpengetahuan luas, dan ramah. Bumbu biasanya tepat. Tidak ada yang terlalu ini, atau terlalu itu, namun pada kunjungan kedua saya beberapa hal benar-benar asin. Bagaimana asin? Seperti, itu membakar atap mulutku yang asin. Seseorang tidak memperhatikan. Presentasi di Liv's bersih dan tepat di atas porselen putih yang indah, meskipun pada kunjungan terakhir saya, salju cokelat putih di kue peppermint adalah longsoran salju daripada hiasan. Berbicara secara gaya, lebih sedikit selalu lebih.

Menu berukuran sedang (16 makanan pembuka dan sembilan makanan pembuka) eklektik dan dirancang untuk konsumsi piring kecil. Daftar anggur cukup besar dengan pilihan yang baik dari dunia baru dan varietas dunia lama. Saya suka kategori terpisah untuk warna merah dan putih yang menarik. Secara tematis, Chef-Owner John Brescio menawarkan menu khas Amerika dengan beberapa sentuhan pada beberapa item klasik.

Untuk memulai, coba bilah mentah. Jika tidak, ada banyak gorengan: pommes frites yang ditaburi Old Bay dan mayones, tiram goreng dengan chipotle aioli, cumi goreng dengan garam lemon Meyer dan aioli, gorengan bacalao dengan lebih banyak aioli. Atau, lupakan rute goreng sama sekali dan pesan tiram panggang dengan daun bawang dan bacon, cherrystones yang diisi dengan chorizo ​​​​dan bawang, atau pizza sashimi dengan, Anda dapat menebaknya, chipotle aioli.

Dua sup menawarkan kejutan. Clam chowder New England (de rigueur di garis pantai) dirapikan dengan biskuit buttermilk, dan sup kembang kol memiliki beberapa caper goreng yang mengintai tepat di bawah permukaan seperti muatan sedikit asin. Beberapa pilihan salad semuanya tampak segar dan berpakaian dengan benar: hati romaine Caesar, salad irisan BLT segar dengan saus peternakan buttermilk, salad bit pusaka panggang dengan bebek confit dan frisée, salad kepiting dengan jeruk bali, dan sayuran hijau sederhana dengan Manchego.

Makanan pembuka musim dingin Liv masih berpusat pada makanan laut, tetapi menu baru menawarkan campuran yang lebih menarik dengan arang kutub dan jamur liar menggantikan salmon yang diperlukan, dan mahi-mahi dengan saus mustard, bukan ikan putih bersisik dan kerang laut Stonington yang dipasangkan dengan bayi Kubis Brussel dan sari apel. Tuna bakar memiliki kulit adas-lada dengan selada hitam zaitun, dan linguini dengan kerang memiliki pesto rabe brokoli dan tomat panggang. Untuk pecinta daging ada strip steak 14 ons yang diberi makan rumput dengan kentang truffle, ayam panggang dengan gnocchi dan saus tomat, dan iga pendek Stroganoff. Menariknya, setiap hidangan memiliki kentang atau pasta di piring, tidak ada nasi di mana pun.

Daftar makanan penutupnya pendek, tapi semuanya buatan rumah: es krim, semi-freddo cangkir selai kacang yang didekonstruksi, pir rebus dengan ricotta berbumbu, pai apel dalam, dan kue cokelat yang kokoh dengan kerak peppermint, dan cokelat putih itu hanyut salju yang saya sebutkan sebelumnya.


Tonton videonya: Livs Oyster Bar Old Saybrook CT


Komentar:

  1. Costel

    Saya yakin Anda salah.

  2. Uchechi

    Tentu saja. Dan dengan ini saya telah menemukan. Kami akan membahas pertanyaan ini.

  3. Kelvyn

    Yes, it is solved.

  4. Ben-Ami

    Saya mempertimbangkan, bahwa Anda melakukan kesalahan. Saya bisa membuktikan nya. Tuliskan kepada saya di PM.

  5. Taular

    It's good when so!



Menulis pesan