id.sinergiasostenible.org
Resep baru

Kerah Salmon Panggang

Kerah Salmon Panggang


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Jangan repot-repot dengan salmon terlalu banyak setelah di panggang: Biarkan daging secara alami terlepas dari parutan sebelum mencoba untuk mengubahnya. Anda juga bisa menggunakan rendaman untuk potongan salmon apa pun. Resep ini berasal dari AL's Place, yang kami beri nama restoran baru No. 1 kami di Amerika pada tahun 2015, di San Francisco, CA.

Bahan-bahan

  • 1 ruas jahe 2 inci, kupas, iris tipis
  • 1 cabai merah segar (seperti Fresno atau Holland), cincang kasar
  • cangkir mirin (anggur beras Jepang yang manis)
  • 4 kerah salmon (total sekitar 3 pon), bersisik, sirip dihilangkan
  • Minyak sayur (untuk panggangan)

Persiapan Resep

  • Rebus jahe, cabai, bawang putih, mirin, kecap, sake, gula, dan 1 gelas air hingga mendidih dalam panci sedang. Kurangi panas dan didihkan campuran, aduk sesekali, sampai berkurang setengahnya, 15-20 menit. Biarkan dingin. Saring tara melalui saringan halus ke dalam gelas ukur tahan panas atau mangkuk kecil; membuang padatan. Sisihkan cangkir tara. Tuang sisa tara ke dalam kantong plastik besar yang bisa ditutup kembali. Bumbui salmon sedikit dengan garam dan masukkan ke dalam tas. Segel tas dan balikkan salmon untuk melapisi. Dinginkan setidaknya 30 menit dan hingga 2 jam (gunakan waktu penuh untuk mendapatkan rasa paling banyak).

  • Siapkan panggangan dengan api sedang. Anda menginginkan panas sedang untuk ikan berlemak seperti salmon agar lemaknya perlahan-lahan terurai sementara kulitnya menjadi bagus dan renyah. Bersihkan parutan dengan baik dengan sikat kawat. Tepat sebelum Anda meletakkan salmon di atas panggangan, lipat handuk kertas dan pegang dengan penjepit panjang. Celupkan handuk kertas ke dalam minyak dan bersihkan parutan.

  • Keluarkan salmon dari tara, biarkan kelebihan menetes kembali ke dalam tas; membuang tara di tas. Panggang salmon, sisi kulit menghadap ke bawah, gosok sesekali dengan cangkir tara, sampai kulit sedikit gosong dan renyah, 5-7 menit. Balik salmon dan panggang sampai sisi lainnya sedikit gosong (jangan olesi sisi ini dengan tare), sekitar 5 menit. Pindahkan kerah salmon ke piring.

Resep oleh Aaron London, AL's Place, San Francisco, CA

Kandungan Gizi

Kalori (kkal) 760Lemak (g) 25Lemak Jenuh (g) 4Kolesterol (mg) 215Karbohidrat (g) 39Serat Makanan (g) 1Gula Total (g) 36Protein (g) 81Natrium (mg) 2180

Video terkait

Cara Memanggang Kerah Salmon

Bagian Ulasan

Resep: Kerah ikan bakar yang sempurna

Kerah ikan bakar. Anda dapat menggunakan kerah dari ikan besar apa pun di sini. Beberapa kandidat yang baik meliputi: bass bergaris, salmon, trout danau, redfish, tautog, yellowtail, seabass putih, rockfish Pasifik yang sangat besar atau. Cara Memanggang Kerah Ikan Apa itu kerah ikan?

Pada umumnya, mendapatkan kalung ikan akan menjadi bagian tersulit—Anda pasti perlu mencari a. Resep Kerah Ikan Panggang: Cara fantastis menggunakan ikan dari kepala hingga ekor! Jangan takut untuk mencobanya, mudah saja Gosok kerah dengan minyak zaitun dan taburi garam. Kamu dapat membuat Kerang Ikan Bakar menggunakan 4 bahan dan 3 langkah. Inilah cara Anda memasaknya.

Bahan Kerah ikan bakar

  1. Kamu membutuhkan 300 gr of Nice potongan ikan berlemak.
  2. Anda membutuhkan (Dalam video, saya menggunakan kerah ekor kuning).
  3. Anda membutuhkan Belly salmon, lemak makarel, sarden ukuran baik, ikan kakap merah, dll Anda dapat mencoba dengan segala macam.
  4. Siapkan Garam.

Saat memanggang makanan laut musim panas ini, lewati steak dan fillet dan pilih fish collar—mungkin tidak cantik, tapi Anda Melawan fillet center-cut yang mengkilap, fish collar tidak akan pernah memenangkan kontes kecantikan. Kerah ikan mana yang harus Anda perhatikan? Kerah kuning dan salmon sangat enak. Cara kami memasak kerah ikan di sini adalah di panggangan Jepang kami, lalu kami memasukkannya ke dalam oven kayu selama a.

Kerah ikan bakar langkah demi langkah

  1. Garam ikan dan tunggu 20 menit..
  2. Kelembaban diekstraksi dari ikan, jadi tolong bersihkan itu. Anda juga menghilangkan bau ikan, jadi langkah ini penting..
  3. Panggang. Saya menggunakan panggangan ikan tanpa kontrol suhu. Panas sedang selama 8 menit. Selesai!.

Paling relevan Terlaris Terlaris Unggahan terbaru. Rummel mengatakan daging kerah ikan tidak selalu memiliki tekstur yang mirip dengan sayap ayam, namun pastikan untuk menjaga panggangan pada suhu rendah sehingga Anda memasak daging sampai matang. Kerah ikan, potongan dari tulang selangka ikan, adalah makanan laut yang lezat. Kerah ikan populer di negara-negara Asia dan sebagian besar ditemukan di pasar ikan Asia. Untuk ikan: Panaskan panggangan atau grill pan dengan api sedang dan olesi dengan minyak agar ikan tidak lengket.


Hamachi Kama (Kerah Kuning Panggang)

Yellowtail Scallion Roll, ditawarkan sebagai jenis maki sushi. Yellowtail adalah nama lain dari Hamachi.

Ini adalah ikan yang selalu saya miliki (segar atau beku) karena tidak membutuhkan waktu lama untuk menyiapkannya (20 menit), dan saya dapat membuat sup miso atau lauk cepat pada saat yang bersamaan. Saya jamin rasa ikan ini, dan cara memasaknya yang mudah, akan menjadikannya favorit di rumah Anda juga!

Substitusi Bahan Jepang: Jika Anda ingin mencari pengganti bumbu dan bahan-bahan Jepang, klik di sini.

Mendaftar untuk Gratis buletin dikirim ke kotak masuk Anda dan tetap terhubung dengan saya di Facebook , Pinterest , YouTube , dan Instagram untuk semua pembaruan terbaru.


Kerah Salmon Panggang - Resep

Diperbarui 9 Maret 2009

Awalnya diposting 16 Juli 2007

Kalian tahu tentang penjual ikan favorit kami di seluruh dunia kan? Namanya Pat dan dia menjalankan Mission Fresh Fish di San Leandro. Anda dapat menemukannya di beberapa pasar petani di sekitar Bay Area. Kami telah berbicara banyak tentang dia di blog ini. Lihat, ikannya benar-benar yang terbaik yang pernah saya temui. Dan ini adalah salah satu hal yang paling saya dapatkan darinya—kerah salmon.

Kerah Salmon – Dipotong Dari Tepat Di Belakang Insang

Saya pertama kali mengetahui kerah salmon ketika saya mulai mengunjungi stan Pat di Pasar Petani Saratoga. Kerah salmon dikemas dalam kantong ziplock dan diletakkan di samping semua tulang ikan dan 'sampah' lainnya dari ikan filletnya. Salah satu stafnya merekomendasikan kerah salmon kepada saya sebagai alternatif yang lebih murah daripada membeli fillet salmonnya. Mereka mengatakan kepada saya bahwa itu adalah sama lezatnya jika tidak lebih karena semua lemak di atasnya. Begitu banyak lemak, hampir seperti makan salmon toro!

Dapatkan Jenis Salmon yang Tepat

Jadi saya kembali ke rumah untuk pertama kalinya dengan satu atau dua kantong salmon collar dan menyiapkannya seperti yang mereka katakan—cukup beri garam dan merica, lalu panggang. Dan itu adalah hal yang paling enak. Ini adalah ketika saya memiliki pencerahan saya. Salmon bisa terasa sangat luar biasa ketika Anda mendapatkan jenis yang tepat. Dan ini adalah jenis yang tepat—Raja Salmon liar. Saya tidak bisa kembali ke toko mana pun yang membeli salmon lagi (variasi salmon benar-benar diperhitungkan dan King Salmon benar-benar RAJA di antara salmon).

Dan Pat menjual kerah salmonnya dengan harga paling masuk akal. Percayakah Anda bahwa dia hanya mengenakan biaya $4/lb untuk kerah salmon ini? Ya, Anda mendengar saya benar—hanya $4/lb. Hari-hari ini, ketika saya pergi untuk mendapatkannya, saya kembali dengan setidaknya 5-8 lbs setiap kali. Saya membekukannya dalam tas dan melewatinya dalam waktu sekitar 2 minggu.

Persiapan Mudah, Rasa Intens

Mempersiapkan kerah salmon sangat mudah. Saya hanya memotong setiap kerah salmon menjadi tiga bagian — dua bagian sirip samping dan saya memiliki satu potongan steak kecil.

Tiga Potong Kerah Salmon

Saya meletakkan semuanya di atas nampan kue (bungkus baki dengan kertas timah agar lebih mudah dibersihkan) dan garam mereka dengan garam halal dan lada hitam yang baru digiling di kedua sisi.

Kerah Salmon Diletakkan di Baking Baking

Jika Anda ingin rasanya lebih intens, biarkan garam selama sekitar 30 menit sebelum Anda memanggang salmon. Teknik ini adalah cara Jepang memasak ikan”shioyaki" gaya. Dan itu sangat lezat.

Saya pernah membuat hidangan ini untuk makan malam dengan katering dan seseorang bertanya kepada saya dengan apa saya membumbui ikan itu. Dia tidak percaya bahwa yang ada hanyalah garam dan merica. Ini ikannya, orang-orang! Jika itu ikan yang enak, rasanya sangat enak sehingga Anda tidak benar-benar membutuhkan yang lain. Plus, garam yang dilakukan dengan benar bisa menjadi komponen rasa yang paling menakjubkan. Anda tidak membutuhkan banyak hal lain.

Lima Belas Menit dan Selesai

Saya kemudian menyalakan oven saya untuk memanggang dan mengatur rak pada tingkat tertinggi, paling dekat dengan ayam pedaging. Masukkan ikan, biarkan pintu oven sedikit terbuka dan atur timer selama 7 menit (silakan periksa oven Anda karena oven yang berbeda memiliki intensitas broiler yang berbeda—saya pernah melakukannya di rumah teman dan warnanya lebih cepat kecokelatan). Pada dasarnya, Anda ingin ikan itu coklat dan dapatkan charring yang bagus (tidak terbakar!) sebelum membaliknya.

Setelah pengatur waktu berbunyi bip, balikkan ikan dan panggang lagi selama 6-7 menit (biasanya waktu lebih singkat karena ikan hangat dan oven juga menjadi panas) atau sampai matang. coklat keemasan yang bagus dengan sedikit warna hangus yang lebih gelap.

Kerah Salmon Panggang

Keluarkan dari oven. Piring dan buat babi sendiri menyedot ikan yang lezat dan semua kelezatan berminyak yang lezat itu!

Kerah Salmon Panggang

Jika Anda belum pernah memiliki kerah salmon, Anda perlu memastikan diri Anda sendiri ke penjual ikan terdekat dan memintanya. Jika Anda berada di Bay Area, cari tahu pasar petani mana yang paling dekat dengan Anda. Hanya saja, jangan membelinya—simpan beberapa untukku! Jangan lupa—Salmon Raja Liar adalah pilihannya. Segala sesuatu yang lain tidak datang dekat.


Kerah ikan membuat comeback. Untuk beberapa pescavores hardcore, mereka tidak pernah benar-benar pergi ke mana pun. Lebih banyak pemakan ikan ‘tradisional’ kemungkinan hanya akan memiliki pengalaman dengan filet khas. MUNGKIN ikan utuh kadang-kadang, tapi meskipun begitu mereka mungkin hanya makan bagian utama filet. Suami saya adalah salah satunya. Seorang penggemar memancing seumur hidup, ia hanya pernah diajarkan untuk filet ikan. Terkadang membiarkannya untuk dimasak di atas ‘setengah cangkang’.

Pertama kali saya memanggangnya satu ikan kakap utuh, saya meraih dan mengeluarkan bongkahan daging yang sempurna dari area pipi dan membuatnya mencobanya. Dia skeptis pada awalnya, tetapi begitu dia mencicipinya, dia benar-benar siap. Ada beberapa kantong daging ikan yang tersembunyi pada ikan, dan yang lainnya yang sering diabaikan adalah kerahnya. Kerahnya kaya dengan potongan besar daging dan timbunan lemak agar-agar (ok, kedengarannya menjijikkan tapi saya jamin rasanya luar biasa). Jika Anda adalah tipe orang yang suka menggerogoti tulang dan memetik semua potongan lezat, Anda akan menyukai kerah ikan.

Terbaik dari semua kerah sangat terjangkau. Karena mereka dianggap sekunder atau off-cut, harganya sangat bagus. Dan lebih baik lagi bila Anda bisa mengeluarkannya dari ikan primo. Saya mendapatkan kerah salmon saya dari pasar ikan Fulton. Mereka memiliki produk berkualitas luar biasa, dan juga tersedia kalung halibut dan kanpachi. Saya memasangkan kerah dengan mentega bom umami yang dibuat dengan miso dan nori. Nori adalah jenis rumput laut (sama dengan yang mereka gunakan dalam pembuatan sushi) dan merupakan sumber glutamat alami yang bagus yang bertanggung jawab atas rasa umami tersebut. Sedikit banyak – Saya membeli sebungkus lembaran nori lalu menyegel sisanya untuk digunakan lain waktu.

Saya suka menyajikan ini sebagai hidangan pembuka yang cepat dan mudah. Mereka cepat dimasak, dan Anda bisa menyiapkan mentega terlebih dahulu.

Kerah Salmon Panggang dengan Nori Miso Butter

Bahan-bahan

  • 8 x kerah salmon
  • 1 batang mentega tawar
  • 1 sendok makan pasta miso
  • 1 lembar rumput laut nori
  • garam

Instruksi

  1. Mulailah dengan membuat mentega nori. Jika belum dipanggang, panggang lembaran nori ringan dengan memegangnya dengan penjepit dan melambai di atas api di atas kompor selama beberapa detik. Pecahkan lembaran dan masukkan ke dalam penggiling bumbu untuk digiling menjadi bubuk halus.
  2. Dalam panci kecil, lelehkan mentega lalu tambahkan bubuk miso dan nori. Aduk untuk menggabungkan. Masak dengan api kecil agar adonan tetap meleleh.
  3. Letakkan rak sekitar 10" di bawah ayam pedaging. Keringkan kerah salmon dengan baik menggunakan handuk kertas, lalu bumbui kedua sisinya dengan sedikit garam. Mentega nori cukup asin sehingga Anda ingin menyesuaikannya.
  4. Tempatkan kerah ke rak, sisi kulit menghadap ke bawah. Saya menggunakan rak pendingin yang diletakkan di atas loyang yang dilapisi foil agar mudah dibersihkan.
  5. Panggang kerah selama 8 menit dengan kulit di bawah, lalu balikkan dan panggang selama 5-7 menit di sisi lain sampai kulitnya renyah tetapi tidak gosong.
  6. Gerimis kerah dengan mentega nori dan sajikan segera.

Oleh Jess Pryles

Jess Pryles adalah Karnivora Hardcore yang matang. Dia seorang juru masak api hidup, penulis, spesialis daging dan mahasiswa pascasarjana Ilmu Daging. Dia juga otoritas yang dihormati di barbekyu gaya Texas. Lahir dan besar di Australia, dia sekarang tinggal di Texas.


Makan malam sederhana yang memuaskan ini begitu cepat, Anda akan membuatnya lagi dan lagi.

Hidangan Rendah Lemak Cepat dan Sehat Penuh rasa, rendah lemak, dan siap dalam 30 menit atau kurang!

Panduan Langkah-demi-Langkah untuk Membuat California Roll Buatan Sendiri menggunakan Salmon Panggang

California Roll menggunakan Salmon Panggang

Halo semuanya, ini saya lagi, Dan, selamat datang di halaman resep kami. Hari ini, saya akan menunjukkan cara menyiapkan hidangan khas california roll menggunakan salmon panggang. Salah satu resep makanan favorit saya. Kali ini, saya akan membuatnya sedikit enak. Ini akan berbau dan terlihat lezat.

Sisi sempurna untuk hidangan ala Asia panggang apa pun. Pasta wasabi dapat digunakan sebagai pengganti bubuk jika lebih nyaman. Resep ini pasti rasanya seperti California Roll!!

California Roll menggunakan Grilled Salmon adalah salah satu makanan trending paling populer di dunia. Ini dihargai oleh jutaan orang setiap hari. Sederhana, cepat, rasanya enak. Mereka baik-baik saja dan mereka tampak luar biasa. California Roll menggunakan Grilled Salmon adalah sesuatu yang saya cintai sepanjang hidup saya.

Untuk memulai dengan resep khusus ini, pertama-tama kita harus menyiapkan beberapa bahan. Kamu bisa memasak california roll menggunakan ikan salmon panggang menggunakan 8 bahan dan 11 langkah. Berikut adalah bagaimana Anda dapat mencapainya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat California Roll menggunakan Grilled Salmon:
  1. Siapkan 260 gram nasi Sushi
  2. Siapkan 1/2 toples serpihan salmon panggang
  3. Ambil 1 daun jika kol Cina besar
  4. Ambil 1 lembar rumput laut Nori untuk futomaki
  5. Dapatkan 1 biji wijen panggang emas
  6. Dapatkan 2 Telur
  7. Ambil 1 sdt Bumbu 1 untuk telur dadar (shiro-dashi cair)
  8. Ambil 1 sejumput setiap Bumbu 2 untuk telur dadar (gula merah muda, garam, mayones)

Hiroyuki Terada - Buku Harian Master Sushi Chef. Jangan gunakan kepiting imitasi kecuali Anda memiliki anggaran terbatas. California roll adalah salah satu resep sushi paling populer di Amerika Serikat. Bersihkan residu pada pisau dan basahi dengan air sebelum memotong setiap ujungnya.

Langkah-langkah membuat California Roll menggunakan Grilled Salmon:
  1. Mulailah dengan membuat gulungan bagian dalam. (Gulungan yang dibungkus di dalam) Potong 6 cm dari lembaran rumput laut dan gunakan bagian yang lebih besar.
  2. Buat telur dadar menggunakan 2 butir telur. Bumbui telur yang sudah dikocok dengan bahan untuk telur dadar. Potong telur dadar menjadi dua. Rebus sedikit kubis Cina.
  3. Tempatkan selembar rumput laut di atas tikar sushi dan olesi 100 g nasi sushi. Biarkan 5 ml bagian bawah tidak tertutup nasi dan 1 cm bagian atas tidak tertutup. Letakkan isian sedikit di atas bagian tengah.
  4. Ini adalah bagian yang penting!! Anda dapat menggulungnya dengan rapi jika Anda menekan gulungan secara perlahan satu kali sebelum mencapai tepi gulungan. Tekan perlahan gulungan lagi setelah menggulungnya ke belakang.
  5. Sekarang gulungan bagian dalam sudah selesai.
  6. Tempatkan selembar bungkus plastik di atas tikar sushi. Sebarkan sisa nasi sushi (160g ) ke dalam ukuran seluruh gulungan bagian dalam. Posisikan gulungan bagian dalam sedikit di atas bagian tengah.
  7. Pastikan Anda tidak menggulung bungkus plastik menjadi satu. Kupas bungkus plastik saat Anda menggulung. Jika Anda menekan gulungan bersama-sama dengan ringan dan menggulungnya ke belakang lagi, isiannya akan berakhir di tengah!
  8. Sekarang Anda sudah selesai dengan rolling. Lepaskan bungkus plastik.
  9. Lapisi seluruh gulungan dengan biji wijen, meskipun saya lupa melakukan ini dan memotong gulungan menjadi dua.
  10. Selanjutnya, potong gulungan menjadi dua. Sejajarkan kedua gulungan dan potong menjadi dua lagi. Ulangi lagi hingga menjadi 8 buah.
  11. Ini adalah bidikan close-up bagaimana hasilnya. Atur irisan ekstra telur dadar dan letakkan stroberi di sampingnya untuk memberikan nuansa musim semi yang penuh warna dan bahagia.

Gulungan Sushi Belut Asap atau Unagi California Roll. Salmon sushi roll, vektor sketsa gambar tangan. Temaki Salmon atau Salmon Hand Roll Sushi dengan Wijen. Semangkuk Nasi Rebus dengan Telur Mentah dan Tuna. Kerah salmon panggang adalah cara yang bagus untuk menggunakan potongan yang harganya lebih murah per pon daripada fillet dan memiliki rasa yang benar-benar luar biasa.

Jadi itu akan membungkusnya dengan gulungan california makanan yang luar biasa ini menggunakan resep salmon panggang. Terima kasih banyak untuk membaca. Saya yakin Anda bisa membuatnya di rumah. Akan ada resep makanan rumahan yang lebih menarik. Jangan lupa untuk menandai halaman ini di browser Anda, dan membagikannya kepada keluarga, teman, dan kolega Anda. Terima kasih telah membaca. Ayo memasak!


Salmon Papan Cedar Panggang

Proses memasak makanan di atas kayu yang dipotong berasal dari budaya penduduk asli Amerika di pantai Timur dan Barat Amerika Utara. Gaya memasak ini menghasilkan daging yang empuk, berair, dan berasap. Ikan dan daging tanpa lemak cocok untuk memasak papan karena papan membantu mempertahankan kelembapan selama proses memasak.

Manfaat lain dari memasak papan adalah menjaga panggangan tetap bersih. Tidak ada yang lengket dan tidak ada lagi pintu yang berantakan untuk digosok setelah makan malam. Memasak dengan papan dapat dilakukan dari panggangan ke meja piknik, dibagikan dan disajikan langsung dari kayu. Pastikan untuk memadamkan api yang membara dengan botol semprot dan selalu letakkan papan di atas permukaan tahan panas saat disajikan.

Tidak ada batasan untuk apa yang bisa dimasak dengan papan, dari sayuran hingga keju hingga kacang-kacangan dan makanan penutup, rasa asap meningkatkan banyak makanan. Papan cedar dan alder adalah kayu papan yang paling umum tetapi hampir semua kayu non-resin dan tidak dirawat akan berfungsi. Memasak papan bisa dilakukan di oven atau di atas panggangan. Cobalah metode unik ini, Anda tidak akan menyesal!

BAHAN:

1 fillet salmon (3-6 porsi)

1 sendok teh Bumbu Ikan (atau bumbu pilihan)

1 papan cedar siap, direndam dalam air setidaknya 30 menit

Tempatkan irisan lemon di atas papan yang sudah disiapkan. Tempatkan ikan, dengan kulit menghadap ke bawah di atas lapisan lemon. Olesi ikan dengan lapisan minyak zaitun. Peras jus dari 1/2 lemon di atas ikan dan taburi dengan Bumbu Ikan. Panggang atau panggang pada suhu 375º 25-35 menit atau sampai ikan buram dan terkelupas dalam potongan besar atau mencapai suhu internal 135º. (Waktu memasak dapat bervariasi karena ketebalan ikan.)

bumbu ikan

1 sendok teh lada hitam bubuk segar

1 sendok teh bawang bombay

1 sendok teh bawang putih bubuk

1/2 sendok teh paprika asap

Dalam mangkuk kecil, aduk hingga tercampur rata. Resep membuat sekitar 3 batch gosok. Simpan bagian yang tidak digunakan dalam kantong plastik yang dapat ditutup rapat.

PERSIAPAN PLANK

LANGKAH 1: Rendam papan dalam air atau cairan yang disarankan, minimal 30 menit, maksimal 24 jam.

LANGKAH 2: Panaskan papan di atas panggangan dengan api sedang 5 menit, atau dalam oven 350º 10 menit.

LANGKAH #3: Oleskan lapisan tipis minyak zaitun ke sisi papan memasak.

PILIHAN MEMASAK PLANK:

GRILL (PANAS LANGSUNG): Gunakan pengaturan terendah pada pemanggang gas atau panas arang rendah. Tempatkan papan dengan makanan langsung di atas sumber panas. Masak dengan tutupnya tertutup sehingga asap mengelilingi makanan dan menanamkan rasa. Papan harus mencapai asap tebal dalam 15-20 menit. Saat papan mulai berasap, sering-seringlah periksa -- gunakan botol semprot berisi air untuk memadamkan api di papan. Metode ini mempromosikan rasa asap yang berat.

GRILL (PANAS TIDAK LANGSUNG): Gunakan pengaturan sedang pada pemanggang gas. Jika menggunakan arang, tumpukan arang ke satu sisi. Tempatkan papan di seberang sumber panas. Masak dengan tutup tertutup sehingga asap mengelilingi makanan dan menanamkan rasa. Plank akan mulai berasap setelah 15-20 menit. Papan seharusnya tidak terbakar menggunakan metode ini. Waktu memasak meningkat karena suhu yang lebih rendah. Metode ini menghasilkan rasa asap yang ringan.

OVEN: Panaskan oven dan papan hingga 350º atau sesuai resep. Tempatkan papan dengan makanan, langsung di rak oven. Tempatkan loyang berlapis foil di rak di bawah papan untuk menangkap tetesan. Metode ini memasukkan esensi asap ringan ke dalam makanan. Papan dapat dicuci dan digunakan kembali.

Papan dapat ditempatkan berdekatan di dalam oven tetapi jika memanggang, pastikan ada setidaknya 1 inci di antara papan untuk pergerakan udara.

Saat memasak, jangan pernah meninggalkan papan tanpa pengawasan. Hindari membuka penutup panggangan berulang kali karena dapat menyebabkan kebakaran dan kehilangan panas. Saat membuka panggangan, berhati-hatilah untuk tidak menghirup atau berdiri dalam asap langsung.


Kerah Salmon (10 pon)

Jika Anda menyukai sayap ayam, Anda akan menyukai kerah ikan. Daging empuk dan berlemak yang diselipkan di antara insang dan tubuh, kerah sering dibuang, tetapi bagian yang lebih disukai dimakan oleh nelayan. Kerah ikan adalah potongan lemak, kaya, beraroma yang sangat baik dipanggang, digoreng atau dipanggang. Paling enak dimakan dengan sumpit, atau lebih baik lagi, tangan Anda! 1 porsi adalah 16 ons (1 pon). Kami merekomendasikan 8 ons. per orang. Item ini adalah 10 fillet yang dikemas secara individual 1 pon.

Resep Makanan Laut Mudah - Tegas, berlemak dan kaya akan asam lemak omega-3, salmon lembut dengan rasa mentega yang kaya. Memasak kerah dengan gaya tulang hanya menambah rasa yang lebih luar biasa. Sebagai inspirasi, cobalah Grilled Salmon Collars with Ponzu Sauce atau Teriyaki Salmon Collars.

Keuntungan sehat - Rendah sodium dengan kandungan asam omega-3, protein dan vitamin D yang sangat tinggi, salmon tetap menjadi favorit penggemar karena keserbagunaan dan manfaat kesehatannya. Salmon sangat baik untuk diet paleo dan keto rendah karbohidrat.

Tahukah kamu - Salmon Atlantik budidaya terbaik Red's berenang di habitat akuakultur berbasis laut. Kualitas tinggi dan bersumber secara regional dari East Coast Canadian Maritimes. Memanfaatkan kerah dan "bagian aneh" lainnya adalah masakan terbaik dari ujung ke ujung.

Kesegaran Puncak - Flash berteknologi tinggi dibekukan dan disegel vakum pada kesegaran puncak dari laut. Barang-barang yang dikirim dengan cukup dicairkan di atas es kering dapat dimasukkan langsung ke dalam freezer Anda untuk menjaga kualitas restoran hingga sembilan bulan, atau dicairkan di bawah pendingin sebelum dimasak. Produk memiliki umur simpan empat hari dalam lemari es.


Cara Memasak Kerah Ikan (Dan Cara Memakannya)

Koki yang berbasis di Brooklyn, Sean Telo, tahu satu atau dua hal tentang pengurangan limbah makanan. Salah satu hidangan favoritnya di menu apa pun adalah kerah ikan yang besar dan gemuk. Anda tidak perlu menunggu sampai Anda berada di meja restoran untuk mencobanya — tidak sulit untuk mendapatkannya untuk dimasak di rumah. Minta penjual ikan Anda untuk menyelamatkan Anda sepasang (mereka biasanya tidak ditemukan di etalase) dan berlatih sampai Anda melakukannya dengan benar. Sajikan sebagai hidangan pertama atau utama pada pertemuan Anda berikutnya, dan buat tamu Anda terkesan.

Tip luar biasa yang kami dapatkan: gunakan sumpit untuk menyodok dan menyenggol daging dengan lembut dari tulang rawan dan tulang. Tanpa basa-basi lagi, inilah cara memasak kerah ikan. Sekarang pergi keluar dan temukan satu!

Apa yang hebat tentang kerah ikan?
Mereka cukup keren. Mereka pada dasarnya adalah daging babi dari ikan — tempat pertemuan semua bagian. Pada hewan apa pun, biasanya di situlah rasa paling enak. Kerah ikan sangat populer dalam masakan Jepang, seperti hamachi kama, yaitu kerah kuning. Begitulah cara saya menyajikannya juga, panggang ala Jepang, tetapi dengan ikan lokal. Saya sudah bisa mendapatkan pollack collar untuk waktu yang lama, yang hanya merupakan bagian dari ikan yang benar-benar segar dan tidak terpakai.

Apakah banyak kalung ikan yang tidak terjual?
Sebagian alasannya adalah karena itu adalah hidangan yang sulit untuk dimakan. Cara terbaik adalah dengan sumpit, tapi pasti lebih banyak di luar sana untuk orang-orang. Fillet ikan jauh lebih umum dan lebih mudah dipahami — Anda memakannya dengan garpu, dan tidak ada sirip yang menatap Anda. Kerah ikan adalah salah satu hal favorit saya untuk dikerjakan, tetapi Anda harus menyadarinya. Ini mungkin tidak akan menjadi barang Anda yang paling banyak terjual.

Kerah ikan mana yang harus Anda perhatikan?
Kerah kuning dan salmon sangat enak. Ikan besar apa pun adalah yang harus dibawa. Anda tidak ingin menyajikan kerah John Dory, misalnya, itu akan terlalu kecil.

Jika Anda memecah ikan utuh, bagaimana cara menghilangkannya? kerah?
Saat Anda membuat irisan pertama di belakang kepala menuju perut untuk mendapatkan fillet, Anda meninggalkan kerah di kepala dan memotongnya menjadi satu bagian besar. Dengan begitu Anda mendapatkan kedua sisi ikan, lalu potong menjadi dua. Sebenarnya cukup menyenangkan melepas kerahnya.

Apakah ini sepotong ikan yang rumit untuk dimasak?
Bagi sebagian orang, tetapi tidak harus demikian. Setiap kali Anda memasak sepotong ikan, Anda harus memiliki “penguji ikan,” yang dapat berupa apa saja yang dapat Anda gunakan untuk menyodok ikan saat Anda merasa sudah siap. Jika Anda merasakan perlawanan, itu masih mentah. Cara kami memasak kerah ikan di sini adalah di panggangan Jepang kami, lalu kami memasukkannya ke dalam oven kayu sebentar. Atau kita akan memasukkannya ke dalam panci panas dengan kimchi dan kaldu ikan, dan mengukusnya.

Apa salah satu saran yang bisa Anda berikan kepada juru masak rumahan dalam membuat kerah ikan pertama mereka?
Kerah ikan benar-benar enak, tetapi bisa dengan mudah terlalu matang. Jika ini adalah kerah ikan pertama Anda , aturan praktis yang baik adalah tidak menekankan bahwa itu sedikit kurang matang. Anda selalu dapat memasukkannya kembali ke dalam oven, tetapi Anda tidak dapat mengambil apa yang telah Anda lakukan. Penguji ikan adalah cara yang harus dilakukan. Tusuk ke dalamnya dan jika keluar bersih dan mudah, itu sudah siap.


Tonton videonya: My Friend Irma: Buy or Sell. Election Connection. The Big Secret


Komentar:

  1. Rafiq

    Membuat kesalahan. Mari kita coba membahas ini. Menulis kepada saya di PM, itu berbicara kepada Anda.

  2. Reinhard

    Oh, betapa aku menyukainya! :)

  3. Dunleigh

    Previously, I thought otherwise, thanks for assistance on this matter.

  4. Delron

    Ya! terhibur



Menulis pesan