id.sinergiasostenible.org
Resep baru

Resep saus pizza italia

Resep saus pizza italia


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • resep
  • Jenis hidangan
  • Makanan pendamping
  • saus

Saus tomat yang enak dan mudah digunakan sebagai bahan dasar pizza buatan sendiri. Saus ini juga enak dengan potongan ayam yang dimasak untuk hidangan pasta tomat ayam cepat.


Kent, Inggris, Inggris Raya

123 orang membuat ini

Bahan-bahanPorsi: 2

  • glug minyak zaitun extra virgin
  • 2 bawang merah, cincang halus
  • 1 siung bawang putih, geprek
  • 1 kaleng tomat cincang
  • 1 sendok teh oregano kering
  • 1 sendok teh pure tomat

MetodePersiapan: 5 menit Masak: 1 jam 30 menit Siap dalam: 1 jam 35 menit

  1. Panaskan minyak glug yang baik dalam panci. Tambahkan bawang merah dan keringat selama sekitar 5 menit. Tambahkan bawang putih dan masak selama satu menit lagi.
  2. Masukkan bahan-bahan yang tersisa. Didihkan dan didihkan dengan api kecil selama 90 menit atau sampai saus mengental.
  3. Dinginkan, lalu masukkan ke dalam lemari es hingga siap digunakan.

Buat di depan

Buat 24 jam ke depan.

Saran Penyajian

Inilah resep saya untuk Pizza Pepperoni, chorizo ​​dan mozzarella.

Baru saja dilihat

Ulasan & peringkatPeringkat global rata-rata:(9)

Ulasan dalam bahasa Inggris (9)

Jumlah bahan yang diubah. Karena saya tidak punya bawang merah, saya menggunakan setengah bawang, saya juga menambahkan satu sendok teh gula untuk mengurangi keasaman tomat, 5 jamur cincang dan juga menambahkan satu sendok teh saus worcestershire. saya juga hanya merebusnya selama 60 menit. ternyata enak.-28 Feb 2011

Resep yang luar biasa, cukup untuk 2 pizza besar, saya membuatnya dengan sedikit sentuhan saya sendiri dan alih-alih bawang merah saya memasukkan setengah bawang merah dan bukannya oregano saya memasukkan beberapa serpihan cabai kering, hanya untuk memberikan sedikit tendangan! - 26 Januari 2014

Saya membuat resep ini tetapi saya menambahkan satu sendok teh paprika dan 1 bawang bombay. Saya memotong bawang saya terlalu besar jadi saya memasukkan campuran ke dalam blender, itu sangat bagus!!!!-13 Mei 2015


Saus Pizza Italia Asli dan Pizza Sisilia


Apakah Anda menyukai pizza tebal atau pizza tipis, saus pizza buatan sendiri yang fantastis ini akan menjadi pemecah kesepakatan pada setiap pizza yang pernah Anda cicipi di dapur Amerika dengan rasa langsung dari Italia yang berusia lebih dari 150 tahun.

Nenek hanya membuat semuanya dari resep awal, dan dia berasal dari Roma, Italia yang kami punya resep pizza kulit tipisnya.


Kemudian dari waktu ke waktu, kami menikmati pizza tebal ala Sisilia yang sesekali diganti dan menggunakan saus lezat yang sama di atasnya.


Gulir ke bawah untuk mendapatkan resep saus pizza buatan rumah Nenek yang bisa dicetak itu adalah saus terlezat dan termudah yang pernah Anda buat di dapur Amerika yang rasanya otentik langsung dari Italia.


Pasta tomat membantu mengentalkan saus. Jika pernah membuat saus tomat dan terlalu encer, coba tambahkan pasta. Inilah yang kami inginkan dalam pizza, jadi pasta tomat adalah bahan penting dalam resep saya.

Perbedaan lain antara saus pasta biasa dan saus pizza adalah konsistensinya. Saus pizza lebih kental dan menyebar lebih merata. Saus pasta biasa sering kali lebih encer dan lebih encer. Jika Anda memiliki saus pasta biasa biasa yang menurut Anda akan bekerja dengan baik, maka bagus, tambahkan saja oregano dan Anda siap untuk balapan!

Resep yang saya miliki untuk Anda ini lebih dari sekadar menambahkan oregano. Saya telah menyesuaikan jumlah dan jumlah untuk mengakomodasi perbedaan ini.

Anda juga akan melihat dalam daftar bahan saya yang saya katakan untuk menggunakan tomat yang dihancurkan biasa dan bukan gaya Italia. Alasannya adalah karena gaya Italia sering memasukkan berbagai bumbu seperti kemangi yang dapat mengimbangi rasa pizza. Tetap sederhana dan nyata dengan teratur. Kami akan mengubahnya menjadi gaya Italia kami sendiri menggunakan bahan-bahan kami sendiri – termasuk basil jika Anda mau.

Penghemat waktu yang besar membekukan saus sisa untuk waktu berikutnya. Dengan cara ini ketika Anda memiliki kulit pizza baik buatan sendiri atau dibeli di toko, yang harus Anda lakukan adalah mencairkan saus dan tidak khawatir membuatnya dari awal.


Kami suka membuat saus tomat untuk pizza dengan bawang putih, bawang bombay, bumbu, anggur merah, dan banyak lagi. Tapi tak satu pun dari bahan-bahan ini benar-benar termasuk dalam saus tomat klasik Italia, seperti di Naples.

Ini hanya terdiri dari 2 – 3 bahan:

Satu-satunya rahasia saus Italia untuk pizza adalah tomat.

Resep untuk basis pizza Italia

Anda dapat mengetahui cara membuat adonan ragi terbaik untuk pizza Anda di resep adonan pizza Italia asli saya.

Tomat mana yang tepat?

Pada prinsipnya, tentu saja, Anda dapat membuat saus dari setiap tomat, tetapi hanya ada satu varietas yang juga digunakan dalam saus asli dari Naples.

Keistimewaan varietas ini adalah dipanen dalam keadaan matang dan memiliki aroma buah yang sangat kuat dengan sedikit air dan sedikit biji.

Area budidaya yang disebut tomat botol di kaki Gunung Vesuvius di tanah vulkanik yang subur dan dekat dengan laut bertanggung jawab atas aromanya yang unik.

Untungnya, tomat jenis ini tidak dapat diproses secara industri karena terlalu empuk untuk itu. Di satu sisi, inilah alasan mengapa mereka relatif mahal, dan di sisi lain, itulah yang membuat mereka berkualitas tinggi.

Jika Anda tidak ingin membeli tomat ini, Anda harus tetap memperhatikan beberapa detail saat membeli varietas tomat lainnya.

Bagaimana cara membuat pizza yang sempurna?

Dalam instruksi saya tentang cara menyiapkan pizza terbaik, seperti Italia favorit Anda, Anda akan mengetahui apa yang penting dalam hal memanggang dan menyiapkannya.

Apa yang harus saya perhatikan saat membeli tomat kalengan?

Saya punya beberapa tips dan trik untuk Anda tentang apa yang harus dicari saat membeli tomat kalengan untuk saus pizza jika Anda tidak ingin menggunakan San Marzano.

Tomat kalengan hanya tomat kupas dan jus tomat. Ketika tomat dikuliti secara kimiawi dengan alkali, asam sitrat harus ditambahkan untuk menetralisirnya lagi. Namun, ini membuat tomat menjadi asam, jadi lebih baik menghindari produk yang mengandung asam sitrat.

. Karena hanya tomat yang benar-benar matang yang memiliki rasa penuh dan rasa manis yang menyenangkan. Kombinasi angka dicetak di bagian bawah kaleng. Ini terdiri dari 1 – 2 huruf dan 3 angka.

Angka-angka menunjukkan hari tahun tomat dipanen.

Contoh: S220 artinya tomat dipanen pada hari ke 220 dalam setahun, yaitu 7 Agustus 2020. Semua angka antara 190 dan 250 adalah sempurna, karena kemudian tomat dipanen dalam keadaan matang. Anda sebaiknya meninggalkan semua nomor lainnya di rak.

Cina sekarang adalah produsen terbesar di dunia dengan lebih dari 50 juta ton tomat ditanam setiap tahun. Sebagai perbandingan: Italia hanya tumbuh 6 juta ton. Karena itu, saat membeli tomat kalengan, pastikan dari mana asalnya.

Penunjukan asal yang dilindungi dan informasi seperti �% tomat dari Italia” membantu kami membuat keputusan yang tepat. Namun, produsen cukup pintar hari ini.

Catatan: Asal usul tomat olahan tidak harus ditentukan. Jadi Anda bisa membeli pizza Italia yang sudah jadi dengan saus tomat, tapi bukan berarti tomatnya juga berasal dari Italia.

Pada prinsipnya, dapat dikatakan bahwa siapa pun yang membeli tomat termurah juga mendapatkan kualitas termurah.

Buat saus tomat untuk pizza sendiri

Sekarang kita tahu segalanya tentang bahan dasar saus pizza Italia asli kita, kita bisa mulai memasak. Anda hanya perlu blender selain mangkuk. Jika Anda berpikir bahwa persiapan saus pizza Italia harus memakan waktu lama, Anda akan terkejut betapa cepatnya hal itu bisa dilakukan.

Resep saus pizza Italia asli

Saus tomat untuk pizza ini didasarkan pada yang asli dari Naples. Anda hanya perlu 3 bahan untuk menyiapkan saus pizza Italia, yang merupakan yang terbaik yang pernah saya makan.


Metode

Oke, jika Anda membuat hidangan pasta, Anda mungkin ingin meluangkan waktu untuk membuat saus pasta yang sempurna. Anda tidak perlu khawatir tentang hal ini saat membuat saus pizza. Anda akan mendapatkan cita rasa Italia yang otentik, tanpa harus menghabiskan waktu berjam-jam di dapur atau menggali slow cooker Anda untuk saus sepanjang hari.

Hal pertama yang perlu Anda lakukan adalah memasukkan semua bahan ke dalam blender Anda, dan haluskan tomat rebus dengan tomat yang dihancurkan sampai Anda memiliki saus yang halus (jangan khawatir, kami akan menambahkan beberapa potongan nanti untuk memberi pizza Anda lebih banyak tekstur ). Pindahkan campuran ini ke dalam panci, dan tambahkan bumbu. Haluskan bawang merah dan bawang putih, dan cincang halus paprika hijau. Tambahkan sayuran ke dalam saus, dan masak dengan api kecil selama 15 hingga 20 menit.

Oke, jadi Anda punya ide dasar. Sekarang, mari masuk ke seluk beluk yang sebenarnya dan lihat resep kami untuk saus pizza Italia yang lezat (yang juga bisa Anda gunakan dengan pasta jika Anda ingin membuat sesuatu dengan terburu-buru).


Cara Membuat Saus Pizza

Mudah! Anda akan menemukan resep lengkapnya di bawah ini, tetapi inilah intinya:

  1. Mulailah dengan mengocok pasta tomat dengan percikan tomat yang dihancurkan. Ini mengendurkan pasta tomat sehingga mudah tercampur.
  2. Tambahkan sisa bahan.
  3. Sesuaikan selera, jika diinginkan, dengan menambahkan sedikit gula untuk menyeimbangkan keasaman. Saus sudah siap!


Bahan untuk saus Pizza Homemade

Tomat kupas utuh kalengan: Saya membuat banyak jenis saus tomat. Saya telah membuat saus pizza dengan tomat mentah, tomat cincang kalengan, pure tomat dan semuanya terasa enak tapi untuk saus terbaik saya menggunakan tomat kalengan yang sudah dikupas dan ini yang terbaik!
Minyak zaitun: Jika ada yang membuat tomat terasa enak, itu adalah minyak zaitun berkualitas baik. Ini menambahkan nada rasa pada saus pizza atau saus pasta.
Bumbu: Beberapa rempah kering dan segar dalam saus sudah cukup untuk menghadirkan rasa terbaik dalam saus. Saya telah menggunakan rosemary kering, serpihan cabai panggang, basil Italia segar, dan garam laut
Gula: Saya tidak suka saus pizza yang memiliki rasa manis sama sekali. Tetapi jika Anda ingin menambahkan satu sendok teh gula untuk mengeluarkan rasanya.


Resep Saus Pizza Barbekyu

Panaskan minyak dalam panci sedang di atas api sedang sampai berkilauan. Tambahkan bawang dan masak sampai lunak, sekitar 5 menit. Aduk bawang putih dan serpihan paprika merah dan masak sampai harum, sekitar 30 detik.

Aduk saus tomat, gula merah, pasta tomat, madu, cuka sari, molase, mustard, saus Worcestershire, dan oregano. Didihkan, lalu kecilkan api menjadi rendah dan didihkan sampai sedikit mengental, sekitar 20 menit, aduk sesekali.

Menggunakan blender imersi, atau mentransfer ke blender biasa, haluskan saus hingga halus. Gunakan pada pizza pada hari yang sama, atau pindahkan ke toples dan simpan di lemari es hingga dua minggu.


Resep Saus Pizza Tomat San Marzano

Tomat San Marzano adalah varietas tomat prem pusaka Italia. Dibandingkan dengan tomat roma, San Marzano memiliki biji yang lebih sedikit, tekstur daging yang lebih banyak, dan bentuk yang lebih tipis dengan titik di bagian bawah. Dari segi rasa, mereka juga lebih manis dan kurang asam. Jus yang lebih kental, daging di dalamnya dan asam yang lebih rendah membuatnya ideal untuk membuat saus mentah.

Perlu dicatat bahwa meskipun dikenal sebagai tomat Italia, tomat San Marzano dapat tumbuh di mana saja. Varietas yang ditanam di Amerika dijual seperti halnya varietas Italia. Namun tomat San Marzano yang ditanam dan dikalengkan di Valle del Samo, Italia dapat diklasifikasikan sebagai Pomodoro S. Marzano dell'Agro Sarnese-Nocerino dengan lambang DOP Uni Eropa.

Untuk resep ini kita akan menggunakan tomat San Marzano kalengan. Mereka telah cukup dipanaskan selama proses pengalengan untuk memungkinkan resep ini bekerja. Menggunakan resep saus 'mentah' ini sangat ideal untuk pizza oven batu atau bata yang dipanggang lebih panas dari 500 ° F (260 ° C). Suhu memasak yang lebih panas memastikan ada cukup panas untuk menguapkan uap air dari saus dengan cepat.


Resep Chef Catatan + Tips

Make-Ahead: Anda dapat membuat resep ini hingga 2 hari sebelumnya.

Cara Menyimpan: Tutup dan simpan di lemari es hingga 6 hari. Tutup dan bekukan hingga 3 bulan. Lelehkan di lemari es selama 1 hari sebelum digunakan.

Memiliki akses terbatas ke tomat san Marzano segar di Amerika Serikat, saya lebih suka menggunakan kalengan.

Jika Anda menghendaki gunakan tomat roma segar atau tomat kalengan yang sudah dikupas dan tambahkan sedikit gula agar bisa menyamai rasa tomat san marzano.



Komentar:

  1. Kigazuru

    I offer you to come over to the website where there are many articles on this matter.

  2. Skete

    Terima kasih telah memilih informasi.

  3. Jarod

    S U P E R !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

  4. Fogarty

    akhir ini dapat diprediksi sejak awal



Menulis pesan